Enjoy your meal!

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¡Un abrazo lleno de mucho Sabooorrrrrr para toda la estupenda familia de Hivefood!

A hug full of much Sabooorrrrrrrr to all the great family of Hivefood!

Hoy hace un día estupendo para meterse a la cocina y preparar algo distinto para satisfacer el paladar; pero antes les tengo que contar que aquí en casa somos carnívoros y por eso amamos todo lo que venga de una vaca. Ésta semana hice una carne desmechada muy sabrosa y en cantidad para poder hacer empanadas y pabellón, aparte guardé un poco para ver qué otra cosa se me podía ocurrir y ¡boala! ¡Aquí lo tienen!

Today is a great day to get into the kitchen and prepare something different to satisfy the palate; but first I have to tell you that here at home we are carnivores and therefore we love everything that comes from a cow. This week I made a very tasty shredded meat and in quantity to make empanadas and pabellon, besides I saved some to see what else I could come up with and boom, here it is!

Se trata de unos bollos pelones que a simple vista se ven sencillos pero llevan mucho sabor.

These are bald buns that at first glance look simple but have a lot of flavor.

La verdad se me hacía aburrido ponerles hoy la carne mechada con arroz, quería sorprenderlos con algo que nunca hubiesen comido y solo les puedo decir que los comentarios fueron muy buenos, así que les invito a realizar esta receta que es muy práctica y rápida de hacer.

I wanted to surprise you with something you had never eaten before and I can only tell you that the comments were very good, so I invite you to make this recipe which is very practical and quick to make.

Modo de preparar:

• Los primero es tener la carne lista, bien guisada; no dudes en colocarle ají, pimentón, ajo, especias para fortalecer su sabor. En mi caso me gusta colocarle mi mezcla mágica de orégano, semillas de cilantro y eneldo. Sal y pimienta.

How to prepare:

• The first thing to do is to have the meat ready, well cooked; do not hesitate to add chili, paprika, garlic, spices to strengthen its flavor. In my case I like to add my magic mixture of oregano, coriander seeds and dill. Salt and pepper.

• Seguido vamos a preparar la masa con un poquito de sal, pimienta, un poquito de guiso de la carne y aceite de onoto para darle color. Recuerden que es bueno dejar la masa un rato hidratando para luego volver amasar y retocar con agua si es necesario.

• Next we are going to prepare the dough with a little salt, pepper, a little bit of meat stew and onoto oil to give it color. Remember that it is good to let the dough hydrate for a while and then knead again and touch up with water if necessary.

• En mi pueblo hacen con sus manos la forma redonda y hueca de la masa, como si fuese una cesta para rellenar, pero después que hice hace unos días las papas colombianas me gustó mucho esa técnica y la tomé para realizar los bollos. Se trata de hacer la bola de masa, colocarla sobre un plástico en una zona plana luego le coloco encima otro plástico y más encima una tabla para aplastar y darle la forma. Es bueno que el plástico de abajo sea suave, sino tienes papel film lo puedes sacar de una bolsa plástica.

• In my village they make with their hands the round and hollow shape of the dough, as if it were a basket to fill, but after I made the Colombian potatoes a few days ago I really liked that technique and I took it to make the buns. The idea is to make a ball of dough, place it on a plastic sheet in a flat area, then place it on top of another plastic sheet and on top of that a board to flatten it and give it the shape. It is good that the bottom plastic is soft, if you don't have plastic wrap you can take it out of a plastic bag.

• Colocamos la masa plana en las manos y rellenamos, así como se nota en la foto, luego vamos cerrando hasta obtener el bollo.

• Place the flat dough in your hands and fill it, as shown in the photo, then close it until you get a bun.

• Colocamos una olla con abundante agua para incorporar los bollos y dejarlos cocinar por 15 a 20 minutos.

• Place a pot with plenty of water to incorporate the buns and let them cook for 15 to 20 minutes.

• Mientras los bollos cocinan vamos a preparar la salsa que lleva por encima. Para eso vamos a licuar tomate, cebolla, pimentón, ají, ajo, sal y pimienta. Llevamos al fuego por unos 20 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando sin dejar secar demasiado.

• While the buns are cooking we are going to prepare the sauce on top. For that we are going to blend tomato, onion, paprika, chili, garlic, salt and pepper. We take it to the fire for about 20 minutes approximately, stirring from time to time without letting it dry too much.

• Mientras los bollos cocinan vamos a preparar la salsa que lleva por encima. Para eso vamos a licuar tomate, cebolla, pimentón, ají, ajo, sal y pimienta. Llevamos al fuego por unos 20 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando sin dejar secar demasiado.

• While the buns are cooking we are going to prepare the sauce on top. For that we are going to blend tomato, onion, paprika, chili, garlic, salt and pepper. We take it to the fire for about 20 minutes approximately, stirring from time to time without letting it dry too much.

• Sacamos los bollos, dejamos reposar por unos minutos antes de servir, en mi caso no fue mucho porque ya mis comensales estaban hambrientos.

• Colocamos el bollo y esparcimos salsa por encima.

• Remove the buns, let them rest for a few minutes before serving, in my case it was not long because my guests were already hungry.

• Place the bun and spread the sauce on top.

Si deseas comer solamente los bollos lo puedes hacer, pero en mi caso, como en casa somos muy arroceros les preparé un poco y completé con una ensalada. De verdad les digo que quedaron muy ricos sobre todo porque tenía un toqué picante que te deja un buen sabor de boca.

Espero que les haya gustado, yo siento placer cuando hago algo distinto que alegar el corazón de mi familia.

If you want to eat these buns alone you can do it, but in my case, as we are very rice lovers at home, I prepared some and completed with a salad. I can tell you that they were very tasty, especially because it had a spicy touch that leaves a good taste in your mouth.

I hope you liked it, I feel pleasure when I make something different that gladdens the heart of my family.