Los preparativos navideños comienzan en casa y con ellos la organización del menú, esos platos tradicionales que con sus sabores se quedan no solo en nuestra memoria, sino en nuestro paladar y olfato. ☺️
Los sentidos definitivamente nos transportan a esta época que nos hacen revivir momentos de nuestra infancia y la navidad forma parte de estos, con su variedad de sabor en sus diferentes comidas.
Nuestra cocina en está época con sus preparaciones hace que nuestra casa huela a navidad! Se impregna ese olor cuando comenzamos a preparar las recetas tradicionales que mantenemos aún cuando la gastronomía avanza cada dia y nos ofrece diversidad culinaria.
Para mí una de las mejores vivencias navideñas familiares se viven sentados a la mesa, 🥂 aunque todo comienza en la cocina, cuando juntos colaboramos y ayudamos a cocinar, ese momento que aviva esos sabores con cada ingrediente clave en las preparaciones.
Está vez apreciados comensales no vengo con una receta específica, solo les quiero mostrar el menú navideño tradicional en mi hogar, dónde todos participamos, intentado que este sabor navideño atrapé a nuestros hijos, quienes con suerte podrán seguir la tradición junto a nuestras generaciones futuras.
Para mí no existen las navidades atípicas, como mamá de esta familia lucho porque se mantenga lo tradicional y esto comienza por la mesa, ese compartir que nos invita a disfrutar y resaltar la importancia de los platos navideños para completar está mágica velada.
En mi país hay platos típicos navideños que con los años cada familia a decidido o no adoptar como parte de sus tradiciones y menú de estás fiestas decembrinas 🎄 por ello para mí son infaltables, las hallacas, pan de jamón, el pernil, el pavo, la ensalada de gallina, el pasticho, el panettone y la deliciosa torta negra, adicional al ponche de crema, por lo cuál estos se han convertido en una constante en nuestra mesa cada navidad.
Ahora bien no todo es fácil 🥴 en mi país la economía no es la mejor al igual que mi sueldo, esto a reducido con los años algunos platos como es el caso del suculento pavo, alimento que deseo nuevamente hornear y servir al centro de nuestra mesa, pues mi pequeña de ocho años no alcanzo a disfrutar de este plato, sin embargo quizás el próximo año este se haga presente en nuestro menú.
El papá de esta familia es el responsable de cocinar, preparar y hornear cada receta en navidad, los demás somos sus asistentes y alguna que otra vez tomamos la riendas y esto garantiza que nuestra cocina no sea toda un caos y que podamos compartir en la mesa cada año con nuestros seres queridos y trasmitir ese sabor navideño a nuestros hijos.
Durante toda la semana a vísperas de navidad o año nuevo realizamos las compras no solo verificando precios, sino calidad, ya que nos gusta ofrecer no solo una deliciosa comida, sino sabor y buena preparación, por ello hay ingredientes claves que no pueden faltar en algunas preparaciones como; las aceitunas rellenas, alcaparas, garbanzos, guisantes, pasas, nueces, almendras, frutas abrillantadas entre otras.
Así como especias y esencias que no solo resaltan el sabor de las preparaciones sino le dan ese toque especial con su aroma como lo son el jengibre, la nuez moscada, clavos de olor, canela, vainilla que junto a otros ingredientes completan el sabor.
Este año logramos salvar el menú navideño para navidad el cual incluía unas deliciosas hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina, pernil horneado y una deliciosa torta negra, fue un reto pero gracias al universo 💫 pudimos brindar y reunir en la mesa a nuestra familia bajo la calidez de nuestro humilde hogar.
La navidad definitivamente la hacemos nosotros en familia 🎄 con nuestras tradiciones, esas que comienzan en nuestra casa desde la cocina, con las comidas típicas de esta época que le dan ese toque tradicional que a todos nos encanta.
Una deliciosa cena junto a nuestros seres queridos no tiene precio! Felices fiestas 🎄 💫 🥂.
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Christmas flavors in my kitchen
Christmas preparations begin at home and with them the organization of the menu, those traditional dishes that with their flavors remain not only in our memory, but also in our palate and smell. 😁
The senses definitely transport us to this time that make us relive moments of our childhood and Christmas is part of these, with its variety of flavor in its different meals.
Our kitchen in season with its preparations makes our house smell like Christmas! That smell is impregnated when we start preparing traditional recipes that we keep even when gastronomy advances every day and offers us culinary diversity
For me, one of the best family Christmas experiences is sitting at the table, 🥂 although it all starts in the kitchen, when together we collaborate and help to cook, that moment that enlivens those flavors with each key ingredient in the preparations.
This time, dear diners, I do not come with a specific recipe, I just want to show you the traditional Christmas menu in my home, where we all participate, trying to make this Christmas flavor catch our children, who hopefully will be able to continue the tradition with our future generations.
For me there is no such thing as an atypical Christmas, as the mother of this family I fight to maintain the traditional and this starts at the table, that sharing that invites us to enjoy and highlight the importance of Christmas dishes to complete this magical evening.
In my country there are typical Christmas dishes that over the years each family has decided to adopt or not as part of their traditions and menu of these Christmas holidays 🎄 so for me are inevitable, hallacas, ham bread, pork leg, turkey, chicken salad, pasticho, panettone and the delicious black cake, in addition to the cream punch, so these have become a constant in our table every Christmas.
Now not everything is easy 🥴 in my country the economy is not the best as well as my salary, this has reduced over the years some dishes as is the case of the succulent turkey, food that I want to bake again and serve at the center of our table, because my eight year old little girl did not get to enjoy this dish, however perhaps next year this will be present in our menu.
The father of this family is responsible for cooking, preparing and baking each recipe at Christmas, the rest of us are his assistants and occasionally we take the reins and this ensures that our kitchen is not all chaos and that we can share at the table every year with our loved ones and transmit that Christmas flavor to our children.
During the whole week before Christmas or New Year's Eve we do the shopping not only verifying prices, but also quality, since we like to offer not only delicious food, but also flavor and good preparation, that is why there are key ingredients that cannot be missing in some preparations such as; stuffed olives, capers, chickpeas, peas, raisins, walnuts, almonds, polished fruits among others.
As well as spices and essences that not only enhance the flavor of the preparations but give that special touch with its aroma such as ginger, nutmeg, cloves, cinnamon, vanilla and other ingredients complete the flavor.
This year we managed to save the Christmas menu for Christmas which included delicious hallacas, ham bread, chicken salad, baked pork leg and a delicious black cake, it was a challenge but thanks to the universe 💫 we could toast and gather at the table our family under the warmth of our humble home.
Christmas is definitely made by us as a family 🎄 with our traditions, those that begin in our home from the kitchen, with the typical foods of this time that give that traditional touch that we all love.
A delicious dinner together with our loved ones is priceless! Happy holidays 🎄 💫 🥂.
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Photographs of my authorship edited with the app Griart and Canva did not authorize its use.