Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Saludos, amigos apasionados por la cocina. Hoy quiero compartir con ustedes una sabrosa receta que consiste en pasta con pollo guisado. El pollo es un ingrediente muy versátil en la cocina, lo que nos permite prepararlo de diversas formas: asado, guisado, frito, al vapor, empanizado y a la parrilla, entre otras opciones. Cada vez que lo cocino de esta manera, me lleva de regreso a mis años de juventud, ya que fue uno de los primeros platillos que hice en la cocina y se transformó en unos de mis almuerzos preferidos, así también el de mis hermanos, a quienes yo se lo preparaba y ellos lo degustaban con mucha alegría. Espero que les guste y disfruten de esta receta.
Greetings, fellow cooking enthusiasts. Today I want to share with you a delicious recipe for pasta with stewed chicken. Chicken is a very versatile ingredient in the kitchen, allowing us to prepare it in a variety of ways: roasted, stewed, fried, steamed, breaded, and grilled, among other options. Every time I cook it this way, it takes me back to my younger years, as it was one of the first dishes I made in the kitchen and became one of my favorite lunches, as well as that of my siblings, for whom I prepared it and who enjoyed it with great pleasure. I hope you like and enjoy this recipe.
1 kilo de pasta corta
1 kilo de pollo cortado y lavado
1 calabacín
1 berenjena
1 zanahoria
2 cebollas pequeñas
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
4 dientes de ajo
2 tomates
1 hoja de laurel
Salsa de tomate
Orégano
1 cucharadita de cúrcuma
Pimienta
Aceite
1 pound of short pasta
1 pound of chicken, cut and washed
1 zucchini
1 eggplant
1 carrot
2 small onions
1 red bell pepper
1 green bell pepper
4 cloves of garlic
2 tomatoes
1 bay leaf
Tomato sauce
Oregano
1 teaspoon of turmeric
Pepper
Oil
- Lo primero que hacemos es poner en una olla con agua en la cocina la cebolla, el tomate, el pimentón y dejamos cocinar durante 5 minutos y reservamos.
- First, place the onion, tomato, and paprika in a pot of water on the stove and cook for 5 minutes, then set aside.
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- Mientras retiramos la piel de la berenjena y la zanahoria, al calabacín le dejamos la piel, eso sí, debemos lavarlos muy bien. Luego las cortamos en cubos pequeños. Dejamos la berenjena en agua con sal para retirar el amargor y reservamos.
- While removing the skin from the eggplant and carrot, leave the skin on the zucchini, but be sure to wash them thoroughly. Then cut them into small cubes. Leave the eggplant in salted water to remove the bitterness and set aside.
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- Ahora colocamos una sartén con aceite y cuando esté caliente, añadimos el pollo para sellarlo, luego agregamos una cucharada de sal y dejamos cocinar por ambos lados hasta que se dore.
- Now place a frying pan with oil on the stove and when it is hot, add the chicken to seal it, then add a tablespoon of salt and cook on both sides until golden brown.
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- Una vez que el pollo esté dorado, añadimos la zanahoria y dejamos cocer durante 5 minutos, ya que son más duras. Pasado el tiempo, añadimos el calabacín y la berenjena y dejamos cocer hasta que estén tiernos.
- Once the chicken is browned, add the carrots and cook for 5 minutes, as they are harder. After that time, add the zucchini and eggplant and cook until tender.
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- Mientras, colocamos en un vaso de licuadora el tomate, la cebolla y el pimentón que tenía reservado, luego añadimos sal, orégano, los dientes de ajo pelados y una cucharada de vinagre y licuamos.
- Meanwhile, place the tomato, onion, and paprika that you set aside in a blender, then add salt, oregano, peeled garlic cloves, and a tablespoon of vinegar, and blend.
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- Ahora agregamos al pollo, cúrcuma, pimienta, le añadimos la salsa que licuamos y la hojita de laurel que revolvemos y dejamos cocinar.
- Meanwhile, place the tomato, onion, and paprika that you set aside in a blender, then add salt, oregano, peeled garlic cloves, and a tablespoon of vinegar, and blend.
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- Por último, añadimos la salsa de tomate y dejamos cocinar durante unos minutos.
- Finally, add the tomato sauce and cook for a few minutes.
- Listo este delicioso pollo guisado en salsa.
- This delicious chicken stewed in sauce is ready.
Preparación de la pasta
- Para la preparación de la pasta, tomamos una olla con agua, la colocamos en la cocina a fuego alto y cuando esté hirviendo, añadimos la pasta, le agregamos sal y revolvemos y dejamos cocinar hasta que esté al dente. Ya cocido, lo escurrimos con un colador y lo añadimos en la olla, le agregamos mantequilla para que no se pegue y reservamos.
Preparing the pasta
- To prepare the pasta, fill a pot with water, place it on the stove over high heat, and when it comes to a boil, add the pasta, salt, and stir. Cook until al dente. Once cooked, drain with a colander and add to the pot. Add butter to prevent sticking and set aside.
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- Ahora añadimos el pollo a la pasta y revolvemos.
- Now add the chicken to the pasta and stir.
- Listo esta deliciosa receta. Pasta con pollo guisado. Espero que les gusten. Buen provecho.
- This delicious recipe is ready. Pasta with chicken stew. I hope you like it. Bon appétit.
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) *Contenido, fotografías, foto de portada editada con la aplicación Canva, separadores de mi autoría.// Content, photographs, cover photo edited with the Canva application, dividers of my authorship.***@daysiselena**
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