Preparamos una deliciosa lasaña de carne [ESP/ENG]

Hola a todos! una de mis comidas favoritas es el pasticho o la lasaña y el otro día se me antojó tanto comer uno que decidí comprar los ingredientes para prepararlo en casa, además ya no recuerdo la última vez que comí pasticho, por lo que me pareció un buen momento para hacerlo, esta vez decidí hacerlo de carne y les puedo decir que quedó muy delicioso por lo que quise compartir la receta con ustedes, además a mi esposo Pawel también le encantó por lo que será una receta que prepararé más seguido en casa, especialmente porque no lleva tanto trabajo como pensaba.

Hi everyone! one of my favorite foods is pasticho or lasagna and the other day I wanted to eat one so much that I decided to buy the ingredients to prepare it at home, besides I don't remember the last time I ate pasticho, so it seemed like a good time to do it, this time I decided to make it with meat and I can tell you that it was very delicious so I wanted to share the recipe with you, plus my husband Pawel also loved it so it will be a recipe that I will prepare more often at home, especially because it does not take as much work as I thought it would.

Preparación // Preparation

Empezamos preparando la carne molida, para eso vamos a cortar en trozos pequeños cebollín y pimentón y también vamos a machacar unos dientes de ajo. Luego en un sartén vamos a sofreir estos aliños y una vez listos los vamos a agregar a la licuadora con tomates cortados en lata, reservamos esta mezcla porque luego se la vamos a agregar a la carne.

We start preparing the ground beef, for that we are going to cut into small pieces chives and paprika and also we are going to crush a few cloves of garlic. Then in a frying pan we are going to fry these seasonings and once ready we are going to add them to the blender with canned tomatoes, we reserve this mixture because later we are going to add it to the meat.

Ahora bien, en el mismo sartén donde sofreimos los aliños vamos a cocinar la carne, para eso calentamos un poco de aceite y agregamos la carne que vamos a dejar cocinar a fuego bajo hasta sellar, una vez lista agregamos sal, pimienta, oregano, paprika, chili, comino, cebolla y ajo en polvo, todo al gusto, y luego le agregamos nuestra mezcla de tomates, también pasta de tomate y unas hojas de laurel, dejamos cocinar a fuego bajo por unos 25 minutos aproximadamente, y si desean le pueden agregar un poco de agua o vino también.

Now, in the same pan where we fry the seasonings we are going to cook the meat, for that we heat a little oil and add the meat that we are going to let it cook over low heat until it seals, once ready we add salt, pepper, oregano, paprika, chili, cumin, onion and garlic powder, all to taste, and then we add our tomato mixture, also tomato paste and some bay leaves, onion and garlic powder, all to taste, and then we add our tomato mixture, also tomato paste and a few bay leaves, let it cook over low heat for about 25 minutes approximately, and if you want you can add a little water or wine as well.

Una vez lista la carne, preparamos la salsa bechamel y para esto hervimos la leche, con un poco de mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada y maicena, cocinamos a fuego bajo revolviendo constantemente, y hasta que espese, luego apagamos y reservamos.

Once the meat is ready, prepare the béchamel sauce and for this we boil the milk with a little butter, salt, pepper, nutmeg and cornstarch, cook over low heat stirring constantly until it thickens, then turn off and set aside.

Procedemos a armar la lasaña, para eso primero vamos a engrasar con mantequilla la refractaria donde cocinaremos el pasticho, y como primera capa vamos a agregar un poco de salsa bechamel para que no se vaya a pegar la pasta. Por cierto, yo cociné las laminas de pasta un poco porque creo que así durá menos tiempo el pasticho en el horno. Una vez listas las pastas, agregué una primera capa de esta a la refractaria y luego más salsa bechamel.

We proceed to assemble the lasagna, for that we will first grease with butter the baking dish where we will cook the pasticho, and as a first layer we will add a little béchamel sauce so that the pasta will not stick. By the way, I cooked the pasta sheets a little bit because I think that this way the pasticho will last less time in the oven. Once the pasta was ready, I added a first layer of pasta to the baking dish and then more bechamel sauce.

Ahora agregamos carne, queso, jamón, más pasta y salsa bechamel y así sucesivamente hasta llenar el molde o la refractaria, recordando que la última capa debe ser de queso, yo agregué al final o arriba queso parmesano también porque me encanta y siento que le da un sabor delicioso al pasticho, luego tapamos la refractaria con papel aluminio y llevamos al horno precalentado a 180 grados por unos 40 minutos o hasta que al introducir el cuchillo la pasta se sienta blandita, y si es así vamos a quitar el papel aluminio y dejamos en el horno por otros 5 minutos más para que se dore nuestra lasaña.

Now add meat, cheese, ham, more pasta and béchamel sauce and so on until the mold or refractory is full, remembering that the last layer must be cheese, I added Parmesan cheese at the end or on top because I love it and I feel it gives a delicious flavor to the pasticho, then we cover the refractory with aluminum foil and take it to the preheated oven at 180 degrees for about 40 minutes or until when introducing the knife the pastry feels soft, and if so we will remove the foil and leave it in the oven for another 5 minutes more to brown our lasagna.

Y listo, así es como está lista nuestra deliciosa lasaña, como ya les dije antes a nosotros nos encantó y es una receta muy fácil y sencilla de hacer. Para finalizar mi esposo y yo decidimos acompañarla con pan y por supuesto con un vaso de coca cola bien frío y fue una gran combinación y a ustedes también les encanta el pasticho?

And that's it, that's how our delicious lasagna is ready, as I told you before we loved it and it is a very easy and simple recipe to make. To finish my husband and I decided to accompany it with bread and of course with a glass of cold coke and it was a great combination and do you also love pasticho?