Delicioso y cremoso arroz con coco / Delicious and creamy rice with coco

  Hola hola gente linda de HIVE, saludos a todos los miembros de esta bella comunidad de @hivefood deseo a todos un feliz domingo de Pascua, espero que hayan tenido una bendecida semana mayor, a propósito de estas fechas quiero pasar a compartir con ustedes una receta bastante tradicional de la temporada: Arroz con coco.

  Hello hello beautiful people of HIVE, greetings to all members of this beautiful community of @hivefood I wish everyone a happy Easter Sunday, I hope you had a blessed Easter week, apropos of these dates I want to share with you a very traditional recipe of the season: Rice with coconut.

  Cada región y temporada tiene sus distintas tradiciones gastronómicas y por acá en el oriente de Venezuela es muy acostumbrado este postre para los días de semana santa, es muy común si visitamos alguien nos den un poquito o que los vecinos compartan por esta razón prepare lo más posible, a parte que es un postre súper delicioso y que gusta mucho a quienes somos amantes del coco 🥥 y en mi casa todos amamos el coco y los dulces..

  Pero les cuento que este arroz con coco lo hice muy a mi manera jejeje y con algunos toques extras que probablemente a muchos les sorprenderá o incluso no estarán de acuerdo, pero como la cocina es un arte libre donde cada quien pone su toque personal yo lo hice con el mío y el resultado fue sencillamente genial, como dirían por allí "no digas que no si no lo has probado" jejeje.

  Grabé varios vídeos con todo el proceso los cuales edite para compartir acá con ustedes y que vean mucho mejor como fue que realicé este arroz con coco súper cremoso y delicioso con un toque un poco diferente al tradicional pero que encantó a todo el que lo probó.

  El paso a paso lo pueden ver más completo en el vídeo de 3speak sin embargo acá en el post les complementare la información con algunas fotos y parte del proceso. Comencemos 🥰

  Each region and season has its different gastronomic traditions and here in the east of Venezuela is very accustomed to this dessert for the days of Easter, it is very common if we visit someone give us a little bit or that the neighbors share for this reason prepare as much as possible, besides it is a super delicious dessert and that much like those who are lovers of coconut 🥥 and in my house we all love coconut and sweets.

  But I tell you that this coconut rice I made it my way hehehe and with some extra touches that probably many will be surprised or even disagree, but as the kitchen is a free art where everyone puts his personal touch I did it with mine and the result was simply great, as they say over there “do not say no if you have not tried it” hehehehe.

  I recorded several videos with the whole process which I edited to share here with you so you can see much better how I made this super creamy and delicious coconut rice with a touch a little different from the traditional one but that everyone who tried it loved it.

  You can see the step by step in the 3speak video but here in the post I will complement the information with some photos and part of the process. Let's start 🥰

  Ingredientes:

• 3 cocos
• 500 grs de arroz.
• 1200 ml de agua.
• 2 litros de leche.
• 1 panela de papelón.
• 200 grs de azúcar.
• 60 gramos de margarina.
• Canela en ramas al gusto.
• La concha de una naranja.
• 1 pizca de sal.

  Nota: como les comenté al principio quise preparar una cantidad bastante grande, pueden preparar la mitad de esta receta y aún es una cantidad bastante sustanciosa.

  Ingredients:

• 3 coconuts
• 500 grams of rice.
• 1200 ml of water.
• 2 liters of milk.
• 1 panela de papelón.
• 200 grams of sugar.
• 60 grams of margarine.
• Cinnamon sticks to taste.
• The peel of an orange.
• 1 pinch of salt.

  Note: as I mentioned at the beginning I wanted to prepare a fairly large amount, you can prepare half of this recipe and it is still a fairly substantial amount.

  Los cocos podría haber utilizado dos, pero fueron 3 porque uno lo compramos primero y era grandote y súper carnoso y los otros dos eran pequeños y queria que quedara con bastante coco.

  Para la parte de pelar y sacar la carne de el coco me ayudó mi mamá porque este es un trabajo que requiere mano de obra experta. Hace algún tiempo ví un vídeo donde para sacar fácil el coco de la cáscara lo calientan le comenté esto a mi mamá y me dijo que así mejor no porque ya lo había intentado y no le fue bien con esa técnica.

  I could have used two coconuts, but there were 3 because we bought one first and it was big and super meaty and the other two were small and I wanted to have a lot of coconut.

  For the part of peeling and removing the meat from the coconut my mom helped me because this is a job that requires expert labor. Some time ago I saw a video where the coconut is easily removed from the shell by heating it, I told my mom about this and she told me that it was better not to do it that way because she had already tried it and it didn't work well with that technique.

  Les recomiendo rayar el coco con tiempo en especial si no tiene mucha experiencia y si su rayo no está óptimo jeje el rayador de mi casa está bastante viejito y en mi inocencia me puse a rayar el coco mientras se cocinaba el arroz y tuve que apagar un ratito el arroz luego que se cocinó porque yo seguía estando cocos.

  En ese instante que yo aún seguía con el primer coco y la cocina apagada por un momento llegó mi mamá y rayó lo que quedaba de "suanfonson" yo este un coco en como 20 minutos y ella en 10 minutos rayó los otros dos, el valor de la experiencia y yo diciendo el problema era el rayo que estaba muy viejito jejeje.

  I recommend you to grate the coconut with time especially if you do not have much experience and if your grater is not optimal hehe the grater in my house is quite old and in my innocence I started to grate the coconut while the rice was cooking and I had to turn off the rice for a while after it was cooked because I was still with the coconut.

  In that instant that I was still with the first coconut and the kitchen off for a moment my mom came and scratched what was left of “suanfonson” I this one coconut in about 20 minutes and she in 10 minutes scratched the other two, the value of the experience and me saying the problem was the ray that was very old hehehehe.

  Mis recomendaciones con este tipo de recetas es tratar de remover constantemente para evitar que se pegue y la parte dulce añadirla ya casi al final para evitar que se queme, no se por qué pero lo dulce se tiende a quemar más rápido y otro concejo súper importante utilicen ollas gruesas esto ayudará a que el fuego no pegue tan directo y queme antes de tiempo tu preparación.

  My recommendations with this type of recipes is to try to stir constantly to avoid sticking and add the sweet part almost at the end to avoid burning, I don't know why but the sweet part tends to burn faster and another super important tip is to use thick pots, this will help the fire not to stick so directly and burn your preparation before time.

  Les confieso que apenas estuvo listo no me aguante y me servi un poquito así caliente para probar y luego de esa probadita no pude parar de probar y probar jejeje quedó demasiado delicioso 🤤 súper cremoso y en un punto de dulce demasiado agradable que se presta para comer y comer sin parar, quedó con toque dulce suave nada empalagoso pero tampoco quedó simple.

  I confess that as soon as it was ready I couldn't stand it and I served it a little bit hot to taste and after that little taste I couldn't stop tasting and tasting hehehe it was too delicious 🤤 super creamy and in a sweet spot too nice that lends itself to eat and eat without stopping, it was with a soft sweet touch nothing cloying but it was not simple either.

  Espero que les haya gustado esta receta de un arroz con coco bastante diferente a lo acostumbrado, por acá lo hacen creo que sin leche e incluso he comido con pasas y muchos otros aliños dulces, pero así lo ame no lo cambio por ningún otro que haya probado antes, hice una fusión con la receta del arroz con leche al estilo portugués.

  I hope you liked this recipe for a coconut rice quite different from the usual, over here they make it I think without milk and I've even eaten it with raisins and many other sweet dressings, but I love it so much I would not change it for any other I've tried before, I made a fusion with the recipe for rice pudding Portuguese style.

  Aja! seguro les llamó la atención el tamaño de la olla en la foto que les puse al principio ¿Verdad? Eso fue un poco de la magia de los ángulos aunque si fue una olla bastante grande tampoco fue tanto tanto jejeje.

  Y bueno luego que estuvo listo y a temperatura ambiente lo guarde en envases con tapa y mientras lo estaba guardando le saque las conchas de naranja y las ramas de canela. Demás está decir que a todos en casa nos encantó.

  Aha! I'm sure you noticed the size of the pot in the picture I posted at the beginning, didn't you? That was a little bit of the magic of the angles although if it was a pretty big pot it wasn't that big either hehehehe

  And well, after it was ready and at room temperature I kept it in containers with lids and while I was storing it I took out the orange peels and the cinnamon sticks. Needless to say, everyone at home loved it.

  Hasta acá mi receta de hoy espero les haya gustado, cuéntenme ¿Ya lo habían probado? ¿Lo habían probado así o de alguna otra forma? Si se animan a hacerlo me cuentan ♥️ les garantizo que será el arroz con coco más delicioso que abran probado en la vida 👩‍🍳.

  Me despido por el momento nos vemos en un próximo post ♥️ muchas gracias por leerme 🙏 bendiciones para todos y un dulce abrazo 🤗.

  I hope you liked today's recipe, tell me, have you tried it before? Have you ever tried it this way or in any other way? If you dare to make it, let me know ♥️ I guarantee it will be the most delicious coconut rice you have ever tasted in your life 👩‍🍳.

  I'll say goodbye for the moment see you in a next post ♥️ thank you so much for reading me 🙏 blessings to all and a sweet hug 🤗.

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  Posdata: al video le iba a colocar sonido y voz en off pero el sonido del proceso me cautivó y quise compartirles eso, me quedo muy ASMR sin buscarlo jejeje espero les guste.

  P.S.: I was going to add sound and voiceover to the video but the sound of the process captivated me and I wanted to share it with you, it was very ASMR without looking for it hehehehe I hope you like it.

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