I have always said that omelettes are my favourite for breakfast, there are so many ways to cook them that it would be impossible to get bored, today I made an omelette with tomato, cabbage and onion, a classic in my kitchen! I like to add fresh basil at the end, the preparation I did was extremely simple and practical, a quick and very nutritious meal, I show you how I did it.

INGREDIENTS FOR ONE PERSON

• Three eggs beaten with a pinch of salt
• One tomato chopped into sticks
• Half an onion cut into strips
• One chopped cabbage leaf
• Pepper
• Oregano
• basil
• One tablespoon of oil

COOKING THE OMELETTE

The procedure is quite simple as I said before, it all depends on the flavour you want, for example you can put the tomato last and it will be undercooked, or you can put the tomato from the beginning, and the tomato when in contact with the heat releases all its juice and it will fall apart a little, I did everything easy today, I put the oil in a frying pan, with the cooker on medium heat I started to cook the tomato, cabbage and onion.

When the tomato starts to give off its colour I add the beaten eggs, I add pepper and dried oregano, I wait for it to set before turning it, when I turn it I only cook it for a minute maximum, but it's a matter of taste, I like the omelette to be soft.

I accompany this delicious meal with fresh basil, it's satiating and a great way to start the day!

I also share these images of another similar breakfast I made, 👇 here we can see how I have incorporated fresh basil and raw tomato into the omelette, it is exquisite any way you choose!

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Siempre he dicho que los omelettes son mis favoritos al momento de desayunar, hay tantas formas de cocinarlos que sería imposible aburrirse, hoy hice un omelette con tomate, repollo y cebolla, ¡todo un clásico de mi cocina! Me gusta añadir albahaca fresca al final, la preparación que hice fue extremadamente sencilla y práctica, una comida rápida y muy nutritiva, les muestro como lo hice.

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA

• Tres huevos batidos con una pizca de sal
• Un tomate picado en bastones
• Media cebolla cortada en tiras
• Una hoja de repollo picado
• Pimienta
• Orégano
• Albahaca
• Una cucharada de aceite.

COCINANDO EL OMELETTE

Su procedimiento es bastante sencillo como había dicho antes, todo dependerá del sabor que quieras, por ejemplo puedes colocar el tomate de último y quedara poco cocido, o puedes colocar el tomate desde el principio, y el tomate al tener mucho contacto con el calor desprende todo su jugo y se desarmara un poco, yo hice todo fácil hoy, he colocado en un sartén el aceite, con la estufa a fuego medio comencé a cocinar el tomate, el repollo y la cebolla.

Cuando el tomate comienza a desprender su color le agrego los huevos batidos, le añado pimienta y orégano seco, espero a que cuaje para poder darle vuelta, al darle la vuelta yo solo lo cocino por un minuto máximo, pero es cuestion de gustos, a mi me gusta que el omelette quede suave.

Acompaño esta deliciosa comida con albahaca fresca, es saciante y una excelente opción para comenzar el día!

También comparto estas imágenes de otro desayuno similar que hice,👇 acá podemos ver como he incorporado albahaca fresca y tomate crudo dentro del omelette, queda exquisito de cualquier forma que elijas!

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