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Feliz y bendecido inicio de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, las ensaladas son muy saludables y rápidas de preparar, hoy les quiero compartir la receta de una ensalada de pollo, remolacha, papas y repollo ideal para acompañar con el contorno de nuestra preferencia y disfrutar en el almuerzo o cena, aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed start to the week! It’s a pleasure to share with you once again. Salads are very healthy and quick to prepare. Today I’d like to share a recipe for a chicken, beet, potato, and cabbage salad—perfect to serve with your favorite side dish and enjoy for lunch or dinner. Here’s a step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 1/2 pechuga
• 2 remolachas
• 3 papas
• 150 gramos de repollo
• 1 cebolla pequeña
• Cilantro
• Mayonesa
• Mostaza
• Miel
• Sal al gusto

• 1/2 chicken breast
• 2 beets
• 3 potatoes
• 150 grams of cabbage
• 1 small onion
• Cilantro
• Mayonnaise
• Mustard
• Honey
• Salt to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Para preparar esta ensalada lo primero que haremos es cocinar el pollo lo ponemos en una olla con agua que las cubra y le ponemos una ramita de celery y cocinamos hasta que ablande, dejamos enfriar y desmenuzamos, lavamos y cocinamos las remolachas y papas éstas yo las puse al vapor, pero si lo prefieren pueden sancocharlas, y las cortamos en cubos al igual que la remolacha; lavamos y desinfectamos el repollo y los picamos finamente.

To make this salad, the first thing we’ll do is cook the chicken: place it in a pot with enough water to cover it, add a sprig of celery, and cook until tender. Let it cool, then shred it. Wash and cook the beets and potatoes—I steamed them— but if you prefer, you can boil them, and cut them into cubes, just like the beets; wash and sanitize the cabbage and chop it finely.

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En un bol colocamos el pollo y le agregamos las papas junto con la remolacha, le colocamos el repollo, la cebolla y el cilantro que estamos finamente.

Place the chicken in a bowl and add the potatoes and beets, then add the finely chopped cabbage, onion, and cilantro.

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Aderezamos la ensalada con sal, mostaza, miel y mayonesa mezclamos y ya lista nuestra ensalada.

Season the salad with salt, mustard, honey, and mayonnaise, mix it all together, and your salad is ready.

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Servimos la ensalada con el contorno de nuestra preferencia para disfrutarla en una cena o almuerzo.

Serve the salad with your favorite side dish to enjoy it for dinner or lunch.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you enjoy this simple recipe I’m sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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