Hola querida comunidad..
Esta es una receta muy casera..
La verdad lo hace mi esposa y pues a ella le enseño su mamá...
Este es un plato muy comun en la zona costera del ecuador pues es una delicia..
Como ingrediente principal. Va la albacora.
Ingredientes:
Albacora
Tomate.
Pimiento
cebolla blanca
Aji peruano.
Sal.
Yuca.
Hievita.
Un poquito de apio.
Cebolla colorada
Preparacion.
Se hierve el pescado con la yuca., el tomate, cebolla colorada ,pimineto, cebolla blanca, y el apio, por unos 30minitos con la cabeza del pescado incluida...
Se retira el pescado, la yuca y los vegetales.
Se procede a licuar los vegetales con un poquito de yuca para que espece el caldo.
Se procede a hacer trozos pequeños el pescado y se lo pone ha hervir nuevamente.
Por 15 minutos mas y listo.
Luego se procede a encurtir la cebolla colorada cortada a la juliana.
La hiervita se pica en trozos muy pequeños..
Estos no se necesita cocinar.
Luego se sirve y se usa como aderezo la hiervita, y cebolla encurtida con limon.
En esta zona del pais es muy comun acompañarlo con chifles, arroz blanco o pan enrrollado.. dependiendo del gusto...
En este caso se lo esta acompañando con chifle y un juguito de limon ingerto que le compramos a @marlonalegria..
Esto es una delicia pues es 100% recomendado..
Muchos lo cobocen como LEVANTA MUERTOS...
JAJAJA 🤣🤣
Lo suelen consumir mucho las personas que pasan malas noches por fiestas o andan "chuchaqui"
Gracias por leer y comentar
