- Good evening, Hivers! I hope you had a fun weekend! Next, I'll explain how to prepare some delicious "croquettes with zucchini, sweet pepper, and ginger"... what I love most about this recipe is its wonderful crispy texture; I'm sure you'll enjoy it as much as I do!
You can enjoy them as a side dish or as an appetizer. Whenever I make this dish, I usually serve it with a "yogurt and mint sauce"; the fresh contrast it adds is truly spectacular!
- Buenas noches hivers, espero que hayan tenido un fin de semana muy divertido! A continuación les explicaré cómo preparar unas exquisitas “croquetas de calabacín con ají dulce y jengibre”... Lo que más amo de esta receta es su maravillosa textura "crocante", estoy segura que disfrutarán este platillo tanto como yo!
Pueden utilizar como guarnición o como pasapalo, siempre que realizó esta receta suelo acompañado con "salsa de yogurt y menta", el contraste fresco que aporta es realmente espectacular!
- INGREDIENTS: 2 eggs, zucchini (grated), sweet peppers, onion, wheat flour, black pepper, ginger powder, salt and sunflower oil for frying.
- INGREDIENTES: 2 huevos, calabacín (rallado), ajies dulces, cebolla, harina de trigo, pimienta negra, jengibre en polvo, sal y aceite de girasol para sofreír.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- In a bowl, combine the eggs, add black pepper and salt to taste... add the zucchini, grating it on the coarse side (I suggest leaving the skin on). Add the onion, and chop it as finely as possible.
- Incorporamos en un bowl los huevos, añadimos pimienta negra y sal al gusto... agregamos el calabacín, rallamos por el lado grueso, les sugiero dejar la piel. Añadimos la cebolla, cortamos lo más pequeñita posible.
- Next, add the finely chopped sweet peppers... Incorporate the wheat flour, along with the ground ginger; the amount will depend on how spicy you want it. I used 1/2 teaspoon.
Mix until well combined; the texture should be VERY creamy.
- A continuación integramos elos ajies dulces, finamente cortados... Incorporamos la harina de trigo, junto con el jengibre en polvo, la cantidad dependerá de la intensidad que deseen disfrutar, en mi caso coloqué 1/2 cucharadita.
Mezclamos hasta integrar bien, la textura deberá quedar MUY cremosa.
- We put sunflower oil in a non-stick frying pan and cook our delicious croquettes until golden brown on both sides. We then place them on absorbent paper to remove any excess oil.
- Colocamos aceite de girasol a un sartén antiadeherente, cocinamos nuestras suculentas croquetas, hasta que se doren por ambos lados. Integran encima de un papel absorbente para así extraer el resto de aceite.
- Friends, here is our exquisite dish. I hope you enjoyed the process of making this delicious recipe... I bid you farewell, wishing you bon appétit!
- Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito platillo, espero hayan disfrutado el proceso de esta sabrosa receta... Me despido deseándoles buen provecho!
