- Good evening hivefood friends, I hope you are having a wonderful week... On this occasion, I will explain how to prepare an exquisite "rice with lentils and pepper". This recipe is VERY versatile, you can complement it with: chicken, meat, fish... You can also enjoy it as a single dish, since it has countless benefits and properties. I hope you enjoy the "step by step" of this healthy recipe, let's get started!
- Buenas noches amigos de hivefood, espero estén pasando una hermosa semana... En ésta ocasión, les explicaré como preparar un exquisito "arroz con lentejas y pimiento". Ésta receta es MUY versátil, pueden complementar con: pollo, carne, pescado... También pueden disfrutar como plato único, ya que posee infinidad de beneficios y propiedades. Espero disfruten el "paso a paso" de ésta saludable receta, empecemos!
- INGREDIENTS; 1 cup of lentils, 1/2 cup of rice, 1 onion, 1 red pepper, coriander (leaves and stems), pepper, cumin, olive oil and salt.
- INGREDIENTES; 1 taza de lentejas, 1/2 taza de arroz, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, cilantro (hojas y tallos), pimienta, comino, aceite de oliva y sal.
- We cook the lentils over "high" heat, for 1 cup of lentils we add 3 cups of water. In this step we DO NOT integrate the salt.
- Cocinamos a fuego "alto" las lentejas, para 1 taza de lentejas colocamos 3 tazas de agua. En éste paso NO integramos la sal.
- We sauté the onion in a non-stick pan, add 1 teaspoon of butter and a touch of sunflower oil... for this recipe we will cut it into "juliennes" (season with salt and pepper).
- Sofreímos la cebolla en un sartén antiadherente, agregamos 1 cucharadita de mantequilla y un toque de aceite de girasol... para esta receta la cortaremos en "julianas" (salpimentamos).
- We integrate the pepper... to make this recipe I love to use red pepper, for its sweet contrast. We sauté, mixing occasionally.
- Integramos el pimiento... para realizar esta receta me encanta utilizar el pimiento rojo, por su contraste dulzón. Salteamos, mezclando de forma ocasional.
- When we check that the lentils are "semi-soft", we add the rice. Add 2 cups of water, add 1 level teaspoon of cumin, adjust the salt level... cook for the first 5 minutes over "high" heat.
- Cuando comprobemos que las lentejas están "semi-blandas", añadimos el arroz. Incorporamos 2 tazas de agua, agregamos 1 cucharadita rasa de comino, ajustamos el punto de sal... cocinamos los primeros 5 minutos a fuego "alto".
- We add the "onion and pepper" sauce that we had reserved, mix until well integrated, cover and cook over "low" heat.
- Agregamos el sofrito de "cebolla y pimiento" que teníamos reservado, mezclamos hasta integrar bien, tapamos y cocinamos a fuego "bajo".
- When there are a few minutes left before turning off our dish, we add the coriander... Mix, cover and cook for 5 more minutes.
- Cuando falten pocos minutos para apagar nuestro platillo, añadimos el cilantro. Mezclamos, tapamos y cocinamos por 5 minutos más.
- Enjoy its wonderful colors!
- Disfruten su maravilloso colorido!
- Friends, below I present our healthy and nutritious recipe, I hope you have enjoyed the process and are encouraged to prepare it, I am sure you will love it! Thank you very much for visiting my blog, see you in a next post!
- Amigos, a continuación les presento nuestra saludable y nutritiva receta, espero que hayan disfrutado el proceso y se animen a prepararla, estoy segura que les encantará! Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación!
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Todas las fotos son de mi autoría
