- Good evening, Hivefood friends, welcome back to my blog! Today, I'm sharing the delicious lunch I prepared for my family. Below, I'll explain how to make a delicious "lentil stew with pumpkin, potatoes, and smoked pork chop"... I hope you enjoy the process of making this exquisite dish!
- Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog... Hoy, comparto con ustedes el delicioso almuerzo que preparé para disfrutar con mi familia, a continuación les explico como realizar unas deliciosas "lentejas con calabaza, patatas y chuleta ahumada"... Espero disfruten el proceso de esta exquisitez!
- INGREDIENTS: lentils, pumpkin, fresh coriander, mint leaves, smoked pork chop, potatoes, black pepper, cumin, olive oil, oregano powder and salt.
- INGREDIENTES: lentejas, calabaza, cilantro fresco, hojas de yerbabuena, chuleta ahumada, patatas, pimienta negra, comino, aceite de oliva, orégano en polvo y sal.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Add enough water to a deep pot, then add the lentils, which have been previously washed. Cook over high heat until tender.
When the lentils are semi-soft, add the pumpkin and potatoes (both cut into small cubes). Season with pepper, cumin, dried oregano, and salt.
- Incorporamos suficiente agua a una olla honda, colocamos las lentejas, previamente lavadas... cocinamos a fuego "alto" hasta que se ablanden.
Cuando comprobemos que la textura está "semi blanda", integramos la calabaza y las patatas (ambos ingredientes cortados en cubos pequeños). En este paso procedemos a condimentar con: pimienta, comino, orégano en polvo y sal.
- While we wait for the vegetables to soften, we'll add olive oil to the pan and sauté the onion, garlic cloves, and smoked pork chop. We'll cook until the pork chop is browned.
- Mientras esperamos que las verduras se ablanden vamos a integrar aceite de oliva al sartén, sofreímos la cebolla, los dientes de ajo y la chuleta ahumada. Cocinamos hasta que la chuleta se dore.
- Next, add the sautéed onion, garlic, and smoked pork chop. You'll enjoy a truly spectacular flavor!
A few minutes before the end of cooking, add the fresh cilantro and finely chopped mint leaves.
- A continuación, añadimos el sofrito de cebolla, ajo y chuleta ahumada. Disfrutarán de un sabor realmente espectacular!
Cuando falten pocos minutos para apagar nuestra preparación vamos a colocar el cilantro fresco y las hojas de yerbabuena (finamente cortados).
- Our delicious dish is ready to enjoy!
- Nuestro suculento platillo esta listo para disfrutar!
- Friends, here's a delicious, nutritious, and healthy lunch option for the whole family. Whenever I make this recipe, I love to add a touch of "extra virgin olive oil" and "merkén" when plating. These ingredients uniquely and specially enhance our dish... A true delicacy!
Thank you so much for visiting my blog. Enjoy your meal... Hugs!
- Amigos, a continuación les presento una iopción muy sabrosa, nutritiva y saludable para almorzar en familia. Siempre que realizo esta receta me encanta colocar al momento de emplatar un toquesito de "aceite de oliva extra virgen" y "merkén", estos ingredientes incrementan de forma "única y especial" nuestro platillo... Un auténtico manjar!
Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho... Un abrazo!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría