Fresh pork chop with pico de gallo

I always try to balance my family's nutrition, incorporating animal protein, but what we consume the most is chicken or beef. Today I decided to buy fresh pork chop, taking advantage of the good price and the fact that it was not so fatty. So I decided to buy a kilo to prepare today's lunch.

Siempre busco tratar de balancear la nutrición de mi familia, incorporando proteína animal, pero lo que más consumimos es pollo o carne. Hoy decidí comprar chuleta de cerdo fresca, aprovechando que ví tenía buen precio y que no tenía tanta grasa. Así que decidí comprar un kilo para preparar el almuerzo de hoy.

Ingredients

1 kilo of fresh pork chop
3 cloves of garlic
Salt to taste
1 onion
5 tomatoes
Cilantro
Vinegar and oil

Ingredientes
1 kilo de chuleta fresca de cerdo
3 dientes de ajo
Sal al gusto
1 cebolla
5 tomates
Cilantro
Vinagre y aceite

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

This preparation is simple and used to pork meat not to season so much, since the only fact of having salt and roasting it is very tasty. In this case I only added salt to taste and the three finely chopped garlic. As the chops were large, I decided to cut them into smaller pieces.

Está preparación es sencilla y acostumbrado a la carne de cerdo no condimentar tanto, ya que el solo hecho de tener sal y asarla queda muy rica. En este caso solo coloque sal al gusto y los tres ajos cortados finamente. Cómo las chuletas eran grandes, decidí cortar en trozos más pequeños

Step 2

Paso 2

Place the seasoned pork pieces in a frying pan and let them brown a little. Do not use any oil.

Coloque en un sartén las piezas de cerdo ya aliñadas y dejé que se doraran un poco. No utilice nada de aceite.

Step 3

Paso 3

To make the pico de gallo, take the tomato and onion and cut into small squares. Then finely chop the cilantro and season with vinegar, oil and salt. Stir everything together and season with salt.

Para realizar el pico de gallo, tome el tomate, la cebolla y corte en cuadritos pequeños. Luego corte finamente el cilantro y para sazonar coloque vinagre, aceite y sal. Removí todo y prove tuviera bien de sal.

Final result

Resultado final

Today a simple lunch, which I wanted to eat without carbohydrates and for a change in the lunches at home.

Hoy un almuerzo sencillo, que tenía ganas de comer sin carbohidratos y para variar en los almuerzo de mi hogar.

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