Magistral trabajo, estimado autor. Entré al post por el título, ya que mi madre cuando vivíamos en el campo, allá por el año 80 y ante la falta de capacidad para comprar pan, siempre o casi siempre preparaba la polenta. Recuerdo que era muy básico su preparación, pero en perspectiva, siento que representaba el verdadero amor de una madre.
Me gusta, lo de rescatar esas recetas tradicionales, que muchas veces se van extinguiendo.
Los GIF le dieron vida a su publicación.

Saludos