❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Los sábados en casa son para sopas, y hoy les presento un caldo de pollo casero con maíz. Este caldo es muy nutritivo porque contiene muchas vitaminas de las verduras y tiene un sabor exquisito que solo el maíz puede realzar a la perfección. Además, es muy reconfortante e ideal cuando nos sentimos un poco mal. Espero que se animen a prepararlo. Aquí les dejo la preparación paso a paso de esta receta.
Saturdays at home are for soups, and today I present a homemade chicken broth with corn. This broth is very nutritious because it contains many vitamins from vegetables and has an exquisite flavor that only corn can enhance to perfection. It is also very comforting and ideal when we are feeling under the weather. I hope you feel inspired to make it. Here is the step-by-step preparation for this recipe.
1.5 kg chicken, 1.5 kg vegetables (pumpkin, sweet potato, taro, cassava), 1 corn cob, 2 onions, 2 green and red peppers, 1 spring onion, 2 carrots, 10 sweet peppers, 1 head of garlic, 1 cup pasta (shell type), 100 g of celery, cilantro, mint), 1 tablespoon of turmeric, salt and pepper to taste.
Empezamos lavando y cortando el pollo en trozos. Luego lo ponemos en una olla con un poco de cebolla, pimiento, cebollín, zanahoria, tallos de apio, sal y cúrcuma. Lo dejamos sudar a fuego lento para que se cocine en su propio jugo, añadimos el maíz cortado en rodajas y seguimos cocinando durante unos diez minutos.
We start by washing and cutting the chicken into pieces. Then we put it in a pot with a little onion, bell pepper, diced green onion, carrot, celery stalks, salt, and turmeric. We let it sweat over low heat so that it cooks in its own juice, add the corn cut into rounds, and continue cooking for about ten minutes.
Mientras se cocina el pollo, pela y pica las verduras. Por separado, pica el resto de la cebolla, los pimientos y los ajíes dulce, y saltea en una sartén con una cucharadita de aceite.
While the chicken is cooking, peel and chop the vegetables. Separately, chop the rest of the onion, bell peppers, and chili peppers, and sauté them in a pan with a teaspoon of oil.
 |  |
|---|
 |  |  |
|---|
Después de diez minutos, añade 1,5 litros de agua al pollo y añade las verduras, las zanahorias y el cebollín, que se han licuado con un poco de caldo para dar color y realzar el sabor. Añade también unas ramitas. Cocina a fuego alto.
After ten minutes, add 1.5 liters of water to the chicken and add the vegetables, carrots, and green onions, which have been blended with a little broth to add color and enhance the flavor. Also add a few sprigs. Cook over high heat.
 |  |  |
|---|
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
Sazona con sal y pimienta, añade el ajo picado y la pasta, cocina hasta que las verduras y la pasta estén blandas, luego añade el resto de las ramitas, es decir, las hojas de apio, el cilantro y la hierbabuena. Cocina durante tres minutos más y estará listo.
Season with salt and pepper, add the chopped garlic and pasta, cook until the vegetables and pasta are soft, then add the rest of the sprigs, i.e., the celery leaves, cilantro, and mint. Cook for three more minutes and it's ready.
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
Lo servimos bien caliente y disfrutamos de un nutritivo caldo de pollo con maíz que está delicioso y con un sabor inigualable. ¡Buen provecho!
We serve it piping hot and enjoy a nutritious chicken broth with corn that is very delicious and has an unmatched flavor. Bon appetit!
 |  |
|---|
Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
