En casa los granos casi siempre los hace mi esposo ya que a el también le gusta cocinar, pero está vez me tocó a mi cocinarlos, y es que tenía muchas ganas de hacer unas deliciosas "Caraotas negras," esta receta me recuerda mucho a mi abuela ya que a ella le encantaba cocinar caraotas yo creo que todas las semanas hacia y me daba un poco, lo mejor es que ella le gustaba colocarle un toque de picante y yo quería hacerla así, pero no tenía picante para agregarle.
Las caraotas lo bueno es que podemos combinarla con otros alimentos como la pasta y el arroz, con la pasta es mundial la verdad me gusta mucho esa combinación, pero está vez la comimos con un poco de pan y queso, amo la caraota con queso, hay personas que le agregan azúcar y otras hasta mayonesa, estos últimos no son de mi agrado pero se que a otros les gusta.
Esta receta es muy sencilla y no necesite tener muchos ingredientes, utilice lo que tenia en casa, y pude hacer una receta deliciosa, así que les invito ver esta pequeña receta, manos a la obra mis queridos creativos.
! [ENGLISH]
At home the beans are almost always made by my husband because he also likes to cook, but this time it was my turn to cook them, and I really wanted to make some delicious "Caraotas negras, " this recipe reminds me a lot of my grandmother because she loved to cook caraotas I think every week and gave me some, the best thing is that she liked to put a touch of spice and I wanted to make it that way, but I had no spice to add.
The good thing about caraotas is that we can combine them with other foods such as pasta and rice, with pasta I really like that combination, but this time we ate it with some bread and cheese, I love caraota with cheese, there are people who add sugar and others even mayonnaise, the latter are not to my liking but I know that others like it.
Esta receta es muy sencilla y no necesite tener muchos ingredientes utilice lo que tenia en casa, y pude hacer una receta deliciosa, así que les invito ver esta pequeña receta, manos a la obra mis queridos creativos.
Ingredientes:
🔆 1/2 Kilo e caraotas Negras
🔆 Agua
🔆 Cebollin
🔆 Aji dulce
🔆 Sal al gusto
🔆 Pimienta
🔆 Cilantro de Monte
🔆 Ajo machacado
🔆 Bicarbonato
Ingredients:
🔆 1/2 kilo black beans
🔆 Water
🔆 Green onions
🔆 Sweet chili pepper
🔆 Salt to taste
🔆 Pepper
🔆 Cilantro
🔆 Crushed garlic
🔆 Baking soda
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Lo primero que haremos será seleccionar los granos, apartamos los granos que estén mejores y los vamos metiendo en un tazón y los que no sirven los apartamos a un lado.
! [ENGLISH]
The first thing we will do is select the beans, set aside the best ones and put them in a bowl, and set aside the ones that are no good.
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Ahora vamos a lavarlas un poco para quitar lo sucio.
! [ENGLISH]
Now let's wash them a little to remove the dirt.
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Ahora vamos a colocar en una olla suficiente cantidad de agua, y a esta le vamos a agregar media cucharada de bicarbonato, luego agregaremos la caraotas y llevaremos A fuego medio hasta que ablanden.
! [ENGLISH]
Now we are going to put enough water in a pot, add half a tablespoon of baking soda, then add the beans and cook over medium heat until they soften.
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Esperamos que se ablanden las caraotas, vamos a picar cebollín, ají, machacamos ajo y colocamos a sofreír, también a este sofrito vamos a colocarle un poquito de comino.
! [ENGLISH]
We wait for the beans to soften, then we chop the green onions and chili peppers, crush the garlic, and sauté everything together. We also add a little cumin to this mixture.
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Vamos a agregar un poco de cilantro para que vaya agarrando sabor nuestras caraotas.
! [ENGLISH]
Let's add a little cilantro so that our beans start to take on flavor.
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Cuando las caraotas se hayan ablandado colocamos los aliños sofritos y vamos a dejar cocinar aproximadamente unos 10 a 15 minutos más, luego apagamos dejamos reposar un poco y podemos servir y Buen provecho.
! [ENGLISH]
When the beans have softened, add the sautéed seasonings and cook for approximately 10 to 15 minutes more. Then turn off the heat, let it rest for a while, and serve. Bon appétit!
Resultado/ Result
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