「今日小厨」首次成功的盐水鸭

in HIVE CN 中文社区8 months ago



30tmGOhOxorXWRAF_faceu_-413_20240701134921002.webp
Qhfw6Hvyz3ygwY6R_faceu_-413_20240701125044949.webp
6WV80Yr3dmjtWB05_faceu_-413_20240630104620535.webp
aJXhUQ2S5MCHUGvu_faceu_-413_20240630103651302.webp

昨天买菜刚进入菜场里 就见到中心位置有卖土鸭的,一位奶奶正在和卖鸭的老板讲价格,只听卖鸭的老板最后是同意了奶奶说的价,但不知啥原因奶奶没要。早就想试做一次盐水鸭了,刚好奶奶没要 我就买着了(因为她就一只)开始老板称重时还按她之前说的价格称的,她应该是不太知道我听到她们谈价格🤭后来又改为和前面老奶奶谈的价称重。

直到找师傅帮忙处理时,我才明白前面的老奶奶为啥价格都讲好了 却没要。卖鸭子的说是老鸭,但是从师傅轻松下刀的力度来看 不是老鸭!后来也得到了师傅的肯定,是当年的鸭。老奶奶真是厉害啊!我只有看刀落到骨头上时的力度 才勉强分辨出。不过反正也没打算炖汤,知道是当年还是老鸭 心里好知道个煮鸭肉的时间。

在下厨房随意找了个方子就开始了,其实排在前两名的,也就是网友们跟做最多的,看了他们做法步骤几乎一样。用料也比较简单,用到的几样佐料都是每家必备的那几个,其实用多少佐料多少盐 这些都没有精准的量,毕竟每个人的口味都不同,按照自己的来就行。我是在博主的方量上减了好多盐,最后口感大家都觉得咸淡刚好😄做法简单,买的这只鸭也不大,两位老人家吃了半只哈哈哈~一点腥味也没有,很香😍食材新鲜很重要!


For the best experience view this post on Liketu

Sort:  

我很喜欢南京盐水鸭,味道是真的好!1

我也喜欢盐水鸭哈哈

Loading...