Peach jam // Confiture de pêche [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well 😁

A few weeks ago, @genesisledger's parents gave us quite a few peaches from their garden. We ate some for dessert and they were really good!

But we had so many that we wanted to make jam! 🍑

It was our very first time making jam. We've already made jelly: dandelion jelly, apple jelly... but never jam!

And since the result was quite satisfactory, I'm going to share our recipe with you. Here are the steps we followed to make about 3 jars 👇

Ingredients

• 1 kg peaches;
• 700 grams sugar;
• The juice of half a lemon.

Preparation steps

I started by washing and cutting the peaches into small pieces:

I put them in a saucepan.

Next, I weighed 700 grams of sugar and added it to the saucepan:

I stirred for a few minutes and added the juice of half a lemon:

Then, I put the saucepan over low heat for 30 minutes, stirring all the time:

After 30 minutes, I turned off the heat and covered it with a lid. I let it sit for about 12 hours.

The next day, I simmered again over low heat until the mixture resembled jam (about 30 minutes):

Don't forget to remove any foam with a slotted spoon.

I sterilized the jars by submerging them in boiling water for about 10 minutes.

Then, I poured my still-hot jam into the jars, wiping the rims well before closing the lids. And I turned the jars upside down.

Here's the result of the peach jam (with chunks) on toast:

It's really delicious! It's sweet, it's mild, and it's tangy. 😋

And in the end, it wasn't that complicated!

Anyway, we're pretty happy to have made our first homemade jam.

I hope this little recipe has inspired you to try the same thing 😁

What's your favorite jam? More of a red berry jam?

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien 😁

Il y a déjà quelques semaines, les parents de @genesisledger nous ont donné pas mal de pêches de leur jardin. On en a mangé en dessert et elles sont vraiment bonnes !

Mais on en avait tellement qu’on a eu envie de faire de la confiture ! 🍑

C’était la toute première fois qu’on faisait de la confiture. On a déjà fait de la gelée : de pissenlit, de pomme… mais jamais de confiture !

Et comme le résultat est plutôt satisfaisant, je vais vous partager notre recette. Voici les étapes que nous avons suivis pour faire environ 3 pots 👇

Les ingrédients

• 1kg de pêche ;
• 700 grammes de sucre ;
• Le jus d’un demi citron.

Les étapes de préparation

J’ai commencé par laver et couper les pêches en petits morceaux :

Je les ai mis dans une casserole.

Ensuite, j’ai pesé 700 grammes de sucre et je l’ai ajouté dans la casserole :

J’ai mélangé pendant quelques minutes et j’ai ajouté le jus d’un demi-citron :

Puis, j’ai mis la casserole sur feu doux pendant 30 minutes, tout en mélangeant :

Au bout de 30 minutes, j’ai éteint le feu et je l'ai couvert avec un couvercle. J’ai laissé reposer pendant environ 12h.

Le lendemain, j’ai remis à mijoter sur feu doux jusqu’à ce que le mélange ait un aspect confiture (environ 30 minutes) :

Il ne faut pas oublier d’enlever la petite mousse avec un écumoire.

J’ai stérilisé les pots en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.

Puis, j’ai versé ma confiture encore chaude dans les pots, en essuyant bien les bords avant de fermer les couvercles. Et j’ai retourné mes pots.

Voici le résultat de la confiture de pêche (avec des morceaux) sur des tartines :

C’est vraiment très bon ! C’est sucré, c’est doux et acidulé. 😋

Et finalement, ce n’était pas si compliqué que ça !

Bref, on est plutôt contents d’avoir fait notre première confiture maison.

J’espère que cette petite recette vous a donné envie de faire la même chose 😁

C’est quoi votre confiture préférée ? Plutôt team fruits rouges ?

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.