ENGLISH.
Greetings, beautiful foodie community 😊
One of my favorite things to make in the kitchen is cookies. Over the past few months, I've learned to make them in different ways and flavors.
Today, I'm bringing you some cookies that are truly exquisite and very easy to make. When I saw the recipe online, I didn't hesitate for a moment to make them. I didn't really make any changes because I didn't think they needed to. For my taste, they're just fine, plus I had all the ingredients in my pantry.
These cookies are slightly crispy on the surface and soft on the inside. However, I must warn you: they tend to be very addictive. I like them for a snack, but I think they're also great for breakfast, with a cup of coffee or a good tea.
This recipe credit goes to the Instagram channel "cocinandoconhistoria."
Now, without further ado, I invite you to join us for these delicious cookies.
Ingredients:
- 175 Grams of Almond Flour
- 175 grams of all-purpose wheat flour.
- 120 grams of sugar, spiced with the zest of one lemon.
- 2 eggs.
- 2 tablespoons of milk or almond milk.
- 1 teaspoon of vanilla extract.
- 1 teaspoon of baking powder.
- 1/4 teaspoon of salt.
- 65 grams of powdered sugar.
- Wax paper.
- Enough oil to grease your hands.
Let's get to the preparation:
Preheat our oven to 180 degrees Celsius.
Now, in a bowl, we'll pour the sugar flavored with the lemon zest.
Then we add the wheat flour and almond flour.
Mix well, integrating all the ingredients.
Now add the two eggs.
We also add the baking powder and salt.
Vanilla and Almond Milk or Drink
Mix with our pastry spatula.
Then, using our hands, we knead until all the ingredients are well combined.
The dough will be a little sticky, but it's perfect.
Then, to shape our cookies, we grease our hands with a little oil. I used a mild olive oil, but you can use any other oil with a neutral flavor.
Now we make 40-gram balls, but you can make them smaller; you can choose the size you like best.
Next, we'll roll the balls in the powdered sugar and gently flatten them with the palms of our hands.
We place each cookie on a baking sheet with waxed paper. I suggest you spread a little butter or oil on this paper to ensure that our cookies do not stick.
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Bake for approximately 15 to 18 minutes. Our cookies will be ready when they start to smell good and you touch the surface, which will surely be slightly crispy.
After 17 minutes, the cookies are ready! 🤤
Let it cool a bit, unmold, and enjoy! 👌
Makes: 14 Cookies.
Thank you for your company and support, may the Creator bless you generously 🙏
Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Microsoft Word Dividers and Shapes.
Collage Used: CollageMaker.
ESPAÑOL.
Saludos hermosa comunidad foodie 😊
Una de mis cosas favoritas de hacer en la cocina son las Galletas, en estos últimos meses he aprendido a prepararlas de diferentes formas y sabores.
Hoy les traigo unas Galletas que son verdaderamente exquisitas y muy fáciles de hacer, cuando vi la receta por internet no dude por un momento en hacerlas, realmente no le hice ningún cambio, porque me pareció que no lo necesitaba, para mi gusto, está muy bien así, además que tenía todos los ingredientes en mi despensa.
Estas galletitas son ligeramente crujientes en la superficie y suaves por dentro, eso sí, les advierto algo, suelen ser muy adictivas, a mí me gusta para merendar, pero creo que hasta para desayunar están muy buenas, con una taza de café o con un buen té.
El crédito de esta receta es para, el canal de Instagram “cocinandoconhistoria.”
Ahora sin más preámbulos te invito a que juntos hagamos estas exquisitas Galletas.
Ingredientes:
- 175 Gramos de Harina de Almendras.
- 175 Gramos de Harina de Trigo Todo Uso.
- 120 Gramos de Azúcar especiada con la ralladura de un Limón.
- 2 Huevos.
- 2 Cucharadas de Leche o Bebida vegetal de Almendras.
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 Cucharadita de Polvo para Hornear.
- 1/4 Cucharadita de sal.
- 65 Gramos de Azúcar Glass.
- Papel encerado.
- Aceite lo suficiente para untarnos las manos.
Vamos con la preparación:
Precalentamos nuestro horno a 180 grados centígrados.
Ahora en un recipiente vamos a echar la Azúcar que tenemos aromatizada con la ralladura de Limón.
Luego le agregamos la Harina de Trigo y la Harina de Almendras.
Mezclamos muy bien, integrando todos los ingredientes.
Ahora incorporamos los dos Huevos.
Añadimos también, el Polvo para hornear, la sal.
La Vainilla y la Leche o bebida de Almendras.
Mezclamos con nuestra espátula repostera.
Y Luego con nuestras manos nos disponemos a amasar, hasta que todos los ingredientes queden muy bien integrados.
Nos quedará una masa un poco pegajosa, así esta perfecta.
Luego para dar forma a nuestras Galletas, nos untamos las manos con un poco de Aceite, yo use de Oliva con sabor suave, pero puedes usar cualquier otro que tenga un sabor neutro.
Ahora hacemos bolitas de 40 gramos, pero la puedes hacer más pequeñas, puedes elegir el tamaño que más te guste.
Después vamos a pasar las bolitas por el Azúcar Glass, y con las palmas de nuestras manos las aplastamos suavemente.
Colocamos cada Galleta en una bandeja para horno con papel encerado, te sugiero que a este papel le untes un poco de Mantequilla o Aceite, esto para asegurarnos que nuestras galletas no se peguen.
Metemos al horno por 15 a 18 minutos aproximadamente, nuestras galletas estarán listas, cuando comience a oler rico y toques la superficie que seguro estará ligeramente crujiente.
¡Transcurrido 17 minutos ya las galletas están listas! 🤤
Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y ¡disfrutamos! 👌
Rinde: 14 Galletas.
Gracias por tu compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.
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