ENGLISH.

Greetings, dear foodie friends 😊

Coconut and chocolate are one of those combinations I find irresistible, and even more so when found in a cake.

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So today, after a long time, I decided to make this sweet, tender, and delicious cake! 😍 Prepare the ingredients so you can make it this weekend and enjoy it with a cup of coffee or your favorite tea.

If you like coconut and chocolate, I invite you to make this delicious cake together 😉

Ingredients:

This time I used a 250 ml measuring cup.

• 3 eggs.
• 1 cup sugar.
• 1/2 cup melted butter.
• 1 cup coconut milk.
• 1 1/2 cups all-purpose wheat flour.
• 1/2 cup almond flour or ground almonds.
• 3/4 cup dry or fresh shredded coconut.
• 1 teaspoon baking powder.
• 1 pinch salt.
• Chocolate chips, to taste.
• 1 teaspoon vanilla extract.
• Pan: 20 cm diameter.

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Let's get to our preparation:

Preheat the oven to 180 degrees.

Then pour the 3 eggs into a bowl and add the sugar.

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And we proceed to beat until until we have a slightly foamy mixture.

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Now we add the Coconut Milk, I made this milk in House, but you can also use the commercial.

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We add the melted butter, if not If you have butter, opt for vegetable oil, although butter gives this cake an exquisite flavor 👌

Beat until the ingredients are well integrated.

Now we're ready to add the flours, along with the baking powder. These ingredients must be sifted.

Add the ground almonds or almond flour, add 1/4 teaspoon of Salt.

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We mix, integrating well the ingredients.

Add the shredded coconut, chocolate chips, and vanilla.

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Now let's mix with a palette knife. pastry and with gentle movements making sure that everything is well integrated.

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We pour into our mold, I used two molds because I didn't have one handy to pour the whole mixture into.

Bake it in the oven. If you bake it in two molds like I did, it would take approximately 20 minutes, but if you use the right mold for a single cake, it would take approximately 35 minutes. Remember to always do the toothpick test; if it comes out dry, you can be sure it's ready! Plus, the smell in the kitchen is super delicious! 😋

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Once the cake has Once it's cooled, we unmold it and it's ready to enjoy! I couldn't wait long, and I ate my first piece while it was still warm. Yum, yummy!

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Thank you For joining me, I hope you're inspired to make this sweet cake. I assure you, you'll love it. Its texture is soft, the coconut flavor is delicate, and the chocolate is the cherry on top, definitely exquisite. 🤤

Makes: Approximately 12 servings

Thank you for your kind company and support. May the Creator bless you generously. 🙏

_{Photos of my own taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and shapes from Microsoft Word.
Collage Used: CollageMaker.}

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ESPAÑOL.

Saludos apreciados amigos foodies 😊

Coco y Chocolate es una de esas combinaciones que me resultan irresistibles y más aún si dicha combinación la encontramos en un pastel.

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¡Así que hoy decidí después de hace mucho tiempo hacer este Bizcocho, dulce, tierno y delicioso! 😍 prepara los ingredientes para que lo puedas hacer este fin de semana y te deleites con una taza de café o con tu té preferido.

Si te gusta el Coco y el Chocolate te invito a que juntos hagamos este delicioso Bizcocho 😉

Ingredientes:

Esta vez para medir usé una taza medidora de 250 Ml.

• 3 Huevos.
• 1 Taza de Azúcar.
• 1/2 Taza de Mantequilla derretida.
• 1 Taza de Leche de Coco.
• 1 y media tazas de Harina de Trigo Todo Uso.
• 1/2 Taza de Harina de Almendras o Almendras molidas.
• 3/4 Taza de Coco Rallado seco o fresco.
• 1 Cucharadita de Polvo Para Hornear.
• 1 Pizca de Sal.
• Chocolate en trocitos, al gusto.
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
• Molde: 20 cms de Diametro.

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Vamos con nuestra Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Luego vamos a echar los 3 huevos en un recipiente, agregamos el Azúcar.

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Y procedemos a batir hasta que nos quede una mezcla ligeramente espumosa.

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Ahora agregamos la Leche de Coco, esta leche la hice en casa, pero también puedes usar la comercial.

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Incorporamos la Mantequilla derretida, sino no tienes Mantequilla opta por Aceite Vegetal, aunque la mantequilla le da un sabor exquisito a este Bizcocho 👌

Batimos integrando muy bien los ingredientes.

Ahora nos disponemos a echar las harinas, junto con el Polvo para hornear, estos ingredientes deben ir tamizados.

Agregamos las Almendras molidas o Harina de Almendras, añadimos 1/4 de Cucharadita de Sal.

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Mezclamos integrando bien los ingredientes.

Añadimos el Coco rallado, los trocitos de Chocolate y la Vainilla.

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Ahora vamos a mezclar con una paleta repostera y con movimientos suaves asegurándonos que todo quede bien integrado.

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Vertemos en nuestro molde, yo he usado 2 moldes porque no tenía uno a la mano para verter toda la mezcla.

Llevamos al horno, si lo haces en dos moldes como hice yo, serian como 20 minutos aproximados, pero si usas el molde adecuado para un solo Bizcocho, serian 35 minutos aproximados, recuerda hacer siempre la prueba del palillo, ¡si este sale seco ten por seguro que ya está listo! además el olor en la cocina es mega delicioso 😋

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¡Una vez que el Bizcocho haya enfriado lo desmoldamos y listo para disfrutarlo! ¡yo no aguanté mucho y mi primer pedazo lo comí aun estando caliente, ummmmm delicioso!

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Gracias por acompañarme, espero y te animes a preparar este dulce Bizcocho, te aseguro que te va a encantar, su textura es suave, el sabor del Coco es delicado y el Chocolate es la cereza del pastel, definitivamente exquisito 🤤

Rinde: 12 porciones aproximadas

Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.}