Greetings, dear foodie friends 😊
- Saludos queridos amigos foodies 😊
Venezuelan Chupe is one of those soups that I still don't understand how I'd never eaten before, but it's never too late, now I'm going to try it for the first time with my own hands and seasoning 😋
- El Chupe venezolano es una de esas Sopas que aun no comprendo cómo es que no la había comido nunca, pero nunca es tarde, ahora la voy a probar por primera vez de mi propia mano y sazón 😋
Understand that this soup originated in the central region of Venezuela, although many say that the original Chupe comes from Peru, the truth is that each country has its own different way of preparing it.
- Tengo entendido que esta Sopa es originaria de la región central de Venezuela, aunque muchos dicen que el Chupe original viene de Perú, lo cierto es que cada País tiene su forma diferente de prepararlo.
Venezuelan Chupe is usually made with hen or chicken; some add milk or cream, and the best part is the cheese added at the end—a true delicacy! This soup has a delicate flavor and is so comforting 😍
- Normalmente el Chupe venezolano se hace con Gallina o Pollo, algunos le agregan leche o crema de leche, y lo mejor de todo es el Queso que se le pone al final, toda una exquisitez, esta Sopa tiene un sabor delicado siendo tan reconfortante 😍
Are you interested in the recipe? Let's make it together! 😉
- ¿Te interesa la receta? vamos hagámosla juntos! 😉
Ingredients:
-Chicken breast and any bone-in chicken pieces.
-2 tablespoons of olive oil (or your usual oil).
-1 tablespoon of butter.
-1 white onion.
-2 scallions.
-1 stalk of celery.
-4 cloves of garlic.
-2 sweet peppers.
-1.5 liters of water.
-4 tablespoons of powdered milk.
-2 medium potatoes.
-1 small carrot.
-1 can of sweetcorn.
-Fresh cilantro to taste.
-Semi-hard cheese to taste.
-30 grams of heavy cream (optional).
-Salt to taste.
Ingredientes
-Pechuga de pollo y alguna parte del Pollo que tenga Hueso.
-2 cucharadas de Aceite de Oliva o el que siempre usas.
-1 cucharada de Mantequilla.
-1 cebolla blanca.
-2 ramas completas de Cebollín.
-1 rama de Apio España.
-4 dientes de Ajos.
-2 ajíes dulce.
-1 litro y medio de Agua.
-4 cucharadas de Leche en polvo.
-2 papas medianas.
-1 zanahoria pequeña.
-1 lata de Maíz dulce.
-Cilantro fresco al gusto.
-Queso semi duro al gusto.
-30 gramos de Crema de Leche, opcional.
-Sal al gusto.
Let's get started with the preparation:
Vamos con la preparación:
We start by chopping all the seasonings: the onion, the garlic, the sweet pepper, the celery, and the spring onion.
- Empezamos picando todos los aliños, la Cebolla, los Ajos, Ají dulce
el Apio España, y el Cebollín.
Next, in a pot with olive oil and butter, we will sauté all these ingredients, letting them cook for a couple of minutes over medium-low heat.
- Luego en una olla con Aceite de Oliva y Mantequilla vamos a sofreír todos estos ingredientes, los dejamos cocinar por un par de minutos a fuego medio bajo.
Add the water and the chicken, cover until the chicken is cooked.
- Agregamos el Agua y le incorporamos el Pollo, tapamos hasta que el Pollo esté cocido.
Once the chicken is cooked, we take it out and set it aside.
- Una vez que el Pollo esté cocido, lo sacamos y reservamos.
We're also going to take out a cup of broth and set it aside.
- También vamos a sacar una taza de caldo y lo vamos a reservar.
Now,in the broth that is on the fire, we are going to add the potatoes and the carrot that we have previously chopped into small cubes, and let it cook.
- Ahora en el caldo que está en el fuego vamos a echar las Papas y la zanahoria que hemos picado previamente en pequeños cubos, y dejamos cocinar.
While that's cooking, let's shred the chicken. Since it's hot, I've used two forks so I don't burn myself.
- Mientras eso se cocina, vamos a desmechar el Pollo, como está caliente he usado dos tenedores para no quemarme.
We put the shredded chicken back into the pot.
- Echamos el Pollo desmechado nuevamente en la olla.
Now we're going to add 4 tablespoons of powdered milk to the reserved broth, beat it well, and add it to our preparation.
- Ahora vamos a echar 4 cucharadas de Leche en polvo en el caldo que tenemos reservado, batimos bien, y lo agregamos a nuestra preparación.
Add salt to taste, I added 3 teaspoons, and mix everything very well.
- Añadimos Sal al gusto, yo le he puesto 3 Cucharaditas, mezclamos todo muy bien.
Optionally, I added about 30 grams of heavy cream that I had left in the fridge; this gives it more flavor and a bit of creaminess. We let it cook over medium heat for about 5 minutes.
- Opcional le he añadido unos 30 gramos de Crema de Leche que me quedaba en la nevera, esto le da más sabor y un poco de cremosidad, dejamos cocinar a fuego medio por unos 5 minutos.
After 5 minutes, turn off the heat and add the sweetcorn and finely chopped fresh cilantro.
- Pasado los 5 minutos, apagamos el fuego y le incorporamos el maíz dulce y el Cilantro fresco picado finamente.
Our soup is ready! Let's serve it.
- ¡Nuestra Sopa ya esta lista! servimos.
And now comes the best part, we add some cheese cubes. This step is crucial, it takes this recipe to the next level 👌
- Y ahora viene la mejor parte, colocamos unos cubitos de Queso, este paso es fundamental, sube de nivel a esta receta 👌
Ready! Enjoy this comforting, delicious, and very nutritious soup. I assure you it will make you smile 😁
- ¡Listo! a disfrutar de esta reconfortante Sopa, deliciosa y muy nutritiva, te aseguro que te hará sonreír 😁
Serves: 4 Plates
- Rinde: 4 Platos
Thank you for joining me and for your valuable support, the Creator bless you abundantly 🙏
Gracias por acompañarme y por tu valioso apoyo, el Creador te bendiga abundantemente 🙏
Separators and shapes were created using Microsoft Word.
Collage was created with CollageMaker.
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage usado: CollageMaker.
