π₯π₯§π©βπ³ Buenas tardes, queridos lectores. Les envΓo un cΓ‘lido saludo y muchas bendiciones a todos mis seguidores. Agradezco a @foodiesbeehive por darme la oportunidad de compartir mis recetas. Hoy les traigo un delicioso pastel, que consiste en un bizcocho de cacao con papelΓ³n, el cual preparΓ© para disfrutar en las meriendas familiares por las tardes y tambiΓ©n como un obsequio para alguien a quien admiro mucho por su fe y su inmensa capacidad de resistencia. Para quienes no estΓ©n familiarizados, el papelΓ³n es un endulzante natural extraΓdo de la caΓ±a de azΓΊcar, conseguido al exprimir el jugo de la caΓ±a y luego cocinarlo hasta que se convierte en una melaza que solidifica.
π₯π₯§π©βπ³ Good afternoon, dear readers. Warm greetings and blessings to all my followers. I would like to thank @foodiesbeehive for giving me the opportunity to share my recipes. Today I bring you a delicious cake, consisting of a cocoa sponge cake with brown sugar, which I prepared to enjoy during family afternoon snacks and also as a gift for someone I greatly admire for their faith and immense resilience. For those who are unfamiliar with it, brown sugar is a natural sweetener extracted from sugar cane, obtained by squeezing the juice from the cane and then cooking it until it turns into a molasses that solidifies.
π₯π₯§π©βπ³ Ingredientes: 4 huevos, 400 gramos de harina de trigo, 200 gramos de azΓΊcar blanca, 40 gramos de cacao en polvo, 8 gramos de canela en polvo, 16 gramos de bicarbonato de sodio, 8 gramos de sal y 200 gramos de papelΓ³n lΓquido caliente.
π₯π₯§π©βπ³ Ingredients: 4 eggs, 400 grams of wheat flour, 200 grams of white sugar, 40 grams of cocoa powder, 8 grams of ground cinnamon, 16 grams of baking soda, 8 grams of salt, and 200 grams of hot liquid brown sugar.
π₯π₯§π©βπ³ PapelΓ³n lΓquido: Se requerirΓ‘n 200 gramos de papelΓ³n rallado y 250 mililitros de agua.
π₯π₯§π©βπ³ Liquid brown sugar: You will need 200 grams of grated brown sugar and 250 milliliters of water.
π₯π₯§π©βπ³ Para prepararlo: encienda el fuego y agregue 250 gramos de agua; una vez que estΓ© caliente, incorpore 200 gramos de papelΓ³n rallado y deje que se disuelva por completo. Nota: (en esta etapa puedes aΓ±adir un poco de sabor con lo que te guste, como canela en polvo, clavos de olor, o cΓ‘scara de limΓ³n o naranja).
π₯π₯§π©βπ³ To prepare: turn on the heat and add 250 grams of water; once hot, add 200 grams of grated brown sugar and let it dissolve completely. Note: (at this stage, you can add a little flavor with whatever you like, such as ground cinnamon, cloves, or lemon or orange peel).
π₯π₯§π©βπ³ Mezcla de pastel de cacao con papelΓ³n.
π₯π₯§π©βπ³ Cocoa cake mix with brown sugar.
π₯π₯§π©βπ³ Para iniciar el proceso, se rompen los 4 huevos con el objetivo de separar las yemas de las claras. Se separan las claras y, por ahora, se emplean ΓΊnicamente las 4 yemas, que se colocan en un tazΓ³n grande de plΓ‘stico. Utilizando una batidora elΓ©ctrica, se mezclan durante aproximadamente 5 minutos, hasta que todas las yemas estΓ©n completamente integradas. En ese instante, se incorporan 200 gramos de azΓΊcar y se continΓΊa batiendo por otros 5 minutos, hasta que el azΓΊcar se disuelva por completo. A continuaciΓ³n, se incorporan 120 mililitros de aceite vegetal y se continΓΊa batiendo durante 10 minutos hasta obtener una mezcla homogΓ©nea. En este momento, se deben aΓ±adir los 400 gramos de harina de trigo leudante, los 12 gramos de bicarbonato, los 8 gramos de canela en polvo y los 40 gramos de cacao en polvo que han sido previamente tamizados, junto con los 200 mililitros de papelΓ³n caliente. Luego, se debe batir toda la mezcla durante 5 minutos para garantizar que todos los ingredientes se integren de manera adecuada.
π₯π₯§π©βπ³ π₯π₯§π©βπ³ To begin the process, crack the 4 eggs to separate the yolks from the whites. Set the whites aside and, for now, use only the 4 yolks, placing them in a large plastic bowl. Using an electric mixer, beat for approximately 5 minutes, until all the yolks are completely incorporated. At this point, add 200 grams of sugar and continue beating for another 5 minutes, until the sugar is completely dissolved. Next, add 120 milliliters of vegetable oil and continue beating for 10 minutes until the mixture is smooth. At this point, add the 400 grams of self-rising wheat flour, 12 grams of baking soda, 8 grams of ground cinnamon, and 40 grams of cocoa powder, which have been previously sifted, along with the 200 milliliters of hot brown sugar syrup. Then, beat the entire mixture for 5 minutes to ensure that all the ingredients are properly combined.
π₯π₯§π©βπ³ A continuaciΓ³n, se incorporan los 8 gramos de sal y se revuelven durante 3 minutos adicionales. Seguidamente, se toman las claras de huevo que se habΓan guardado y se baten en un tazΓ³n de cerΓ‘mica hasta conseguir una textura similar a la del merengue, durante unos 5 minutos aproximadamente. Este merengue se aΓ±adirΓ‘ a la mezcla cuando estΓ© preparado, y con una espΓ‘tula de madera o de plΓ‘stico se combinarΓ‘ delicadamente durante 3 minutos, hasta alcanzar una consistencia semi espesa. Por ΓΊltimo, se preparan los moldes para evitar que se adhieran, utilizando papel para hornear o, en su ausencia, hojas de papel limpias que tambiΓ©n son efectivas. Se disponen fragmentos alrededor del perΓmetro de los moldes y en su parte central. Para ayudar a que los trozos se peguen, se unta un poco de margarina y se coloca la mezcla en los moldes. Para llevalas al horno a una temperatura elevada durante un perΓodo de 35 a 45 minutos, aunque este tiempo puede diferir segΓΊn las particularidades de su horno. DespuΓ©s de que la torta ha sido cocida, se extrae con precauciΓ³n del molde y se coloca en un plato, quedando preparada para ser servida.
π₯π₯§π©βπ³ Next, add the 8 grams of salt and stir for an additional 3 minutes. Next, take the egg whites that were set aside and beat them in a ceramic bowl until they reach a meringue-like texture, for about 5 minutes. This meringue will be added to the mixture when it is ready, and with a wooden or plastic spatula, it will be gently combined for 3 minutes, until it reaches a semi-thick consistency. Finally, prepare the molds to prevent sticking, using baking paper or, if unavailable, clean sheets of paper, which are also effective. Arrange pieces around the perimeter of the molds and in the center. To help the pieces stick, spread a little margarine and place the mixture in the molds. Bake at a high temperature for 35 to 45 minutes, although this time may vary depending on your oven. Once the cake is baked, carefully remove it from the mold and place it on a plate, ready to serve.
π₯π₯§π©βπ³ PresentaciΓ³n de los pasteles:
π₯π₯§π©βπ³ Presentation of the cakes:
π₯π₯§π©βπ³ Ha sido un placer presentarles esta receta. Nos vemos en la prΓ³xima. Les envΓo mis mejores deseos. AtrΓ©vanse a preparar esta deliciosa torta de cacao con papelΓ³n.
π₯π₯§π©βπ³ It has been a pleasure to share this recipe with you. See you next time. Best wishes to all. Go ahead and try this delicious cocoa cake with brown sugar.
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Photos: Redmi 9A. Spanish to English translation: https://www.deepl.com/es/translator And editing: https://www.editpad.org/tool/es/paraphrasing-tool