๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Buenas tardes, queridos lectores. Les envรญo un cรกlido saludo y muchas bendiciones a todos mis seguidores. Agradezco a @foodiesbeehive por darme la oportunidad de compartir mis recetas. Hoy les traigo un delicioso pastel, que consiste en un bizcocho de cacao con papelรณn, el cual preparรฉ para disfrutar en las meriendas familiares por las tardes y tambiรฉn como un obsequio para alguien a quien admiro mucho por su fe y su inmensa capacidad de resistencia. Para quienes no estรฉn familiarizados, el papelรณn es un endulzante natural extraรญdo de la caรฑa de azรบcar, conseguido al exprimir el jugo de la caรฑa y luego cocinarlo hasta que se convierte en una melaza que solidifica.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Good afternoon, dear readers. Warm greetings and blessings to all my followers. I would like to thank @foodiesbeehive for giving me the opportunity to share my recipes. Today I bring you a delicious cake, consisting of a cocoa sponge cake with brown sugar, which I prepared to enjoy during family afternoon snacks and also as a gift for someone I greatly admire for their faith and immense resilience. For those who are unfamiliar with it, brown sugar is a natural sweetener extracted from sugar cane, obtained by squeezing the juice from the cane and then cooking it until it turns into a molasses that solidifies.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Ingredientes: 4 huevos, 400 gramos de harina de trigo, 200 gramos de azรบcar blanca, 40 gramos de cacao en polvo, 8 gramos de canela en polvo, 16 gramos de bicarbonato de sodio, 8 gramos de sal, 120 mililitros de aceite vegetal y 450 mililitros de papelรณn caliente.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ ๐ณ Ingredients: 4 eggs, 400 grams of wheat flour, 200 grams of white sugar, 40 grams of cocoa powder, 8 grams of ground cinnamon, 16 grams of baking soda, 8 grams of salt, 120 milliliters of vegetable oil, and 450 milliliters of hot brown sugar syrup.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Papelรณn lรญquido: Se requerirรกn 200 gramos de papelรณn rallado y 450 mililitros de agua.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Liquid brown sugar: You will need 200 grams of grated brown sugar and 250 milliliters of water.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Para prepararlo: encienda el fuego y agregue 450 mililitros de agua; una vez que estรฉ caliente, incorpore 200 gramos de papelรณn rallado y deje que se disuelva por completo. Nota: (en esta etapa puedes aรฑadir un poco de sabor con lo que te guste, como canela en polvo, clavos de olor, o cรกscara de limรณn o naranja).
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ To prepare: turn on the heat and add 450 milliliters of water; once hot, add 200 grams of grated brown sugar and let it dissolve completely. Note: (at this stage, you can add a little flavor with whatever you like, such as ground cinnamon, cloves, or lemon or orange peel).
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Mezcla de pastel de cacao con papelรณn.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Cocoa cake mix with brown sugar.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Para iniciar el proceso, se rompen los 4 huevos con el objetivo de separar las yemas de las claras. Se separan las claras y, por ahora, se emplean รบnicamente las 4 yemas, que se colocan en un tazรณn grande de plรกstico. Utilizando una batidora elรฉctrica, se mezclan durante aproximadamente 5 minutos, hasta que todas las yemas estรฉn completamente integradas. En ese instante, se incorporan 200 gramos de azรบcar y se continรบa batiendo por otros 5 minutos, hasta que el azรบcar se disuelva por completo. A continuaciรณn, se incorporan 120 mililitros de aceite vegetal y se continรบa batiendo durante 10 minutos hasta obtener una mezcla homogรฉnea. En este momento, se deben aรฑadir los 400 gramos de harina de trigo leudante, los 12 gramos de bicarbonato, los 8 gramos de canela en polvo y los 40 gramos de cacao en polvo que han sido previamente tamizados, junto con los 200 mililitros de papelรณn caliente. Luego, se debe batir toda la mezcla durante 5 minutos para garantizar que todos los ingredientes se integren de manera adecuada.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ ๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ To begin the process, crack the 4 eggs to separate the yolks from the whites. Set the whites aside and, for now, use only the 4 yolks, placing them in a large plastic bowl. Using an electric mixer, beat for approximately 5 minutes, until all the yolks are completely incorporated. At this point, add 200 grams of sugar and continue beating for another 5 minutes, until the sugar is completely dissolved. Next, add 120 milliliters of vegetable oil and continue beating for 10 minutes until the mixture is smooth. At this point, add the 400 grams of self-rising wheat flour, 12 grams of baking soda, 8 grams of ground cinnamon, and 40 grams of cocoa powder, which have been previously sifted, along with the 200 milliliters of hot brown sugar syrup. Then, beat the entire mixture for 5 minutes to ensure that all the ingredients are properly combined.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ A continuaciรณn, se incorporan los 8 gramos de sal y se revuelven durante 3 minutos adicionales. Seguidamente, se toman las claras de huevo que se habรญan guardado y se baten en un tazรณn de cerรกmica hasta conseguir una textura similar a la del merengue, durante unos 5 minutos aproximadamente. Este merengue se aรฑadirรก a la mezcla cuando estรฉ preparado, y con una espรกtula de madera o de plรกstico se combinarรก delicadamente durante 3 minutos, hasta alcanzar una consistencia semi espesa. Por รบltimo, se preparan los moldes para evitar que se adhieran, utilizando papel para hornear o, en su ausencia, hojas de papel limpias que tambiรฉn son efectivas. Se disponen fragmentos alrededor del perรญmetro de los moldes y en su parte central. Para ayudar a que los trozos se peguen, se unta un poco de margarina y se coloca la mezcla en los moldes. Para llevalas al horno a una temperatura elevada durante un perรญodo de 35 a 45 minutos, aunque este tiempo puede diferir segรบn las particularidades de su horno. Despuรฉs de que la torta ha sido cocida, se extrae con precauciรณn del molde y se coloca en un plato, quedando preparada para ser servida.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Next, add the 8 grams of salt and stir for an additional 3 minutes. Next, take the egg whites that were set aside and beat them in a ceramic bowl until they reach a meringue-like texture, for about 5 minutes. This meringue will be added to the mixture when it is ready, and with a wooden or plastic spatula, it will be gently combined for 3 minutes, until it reaches a semi-thick consistency. Finally, prepare the molds to prevent sticking, using baking paper or, if unavailable, clean sheets of paper, which are also effective. Arrange pieces around the perimeter of the molds and in the center. To help the pieces stick, spread a little margarine and place the mixture in the molds. Bake at a high temperature for 35 to 45 minutes, although this time may vary depending on your oven. Once the cake is baked, carefully remove it from the mold and place it on a plate, ready to serve.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Presentaciรณn de los pasteles:
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Presentation of the cakes:
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ Ha sido un placer presentarles esta receta. Nos vemos en la prรณxima. Les envรญo mis mejores deseos. Atrรฉvanse a preparar esta deliciosa torta de cacao con papelรณn.
๐ฅ๐ฅง๐ฉโ๐ณ It has been a pleasure to share this recipe with you. See you next time. Best wishes to all. Go ahead and try this delicious cocoa cake with brown sugar.
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