Mejor suerte para la próxima.
En principio, el fermento de la masa madre tarda unos tres días y luego debes guardar como un 10 % de la masa para mezclar con la del siguiente día. Así lo hacían los panaderos a la antigua, pero claro, ellos hacen pan todos los días sin descansar y lo dejan crecer toda la noche.
Pasé varios días chequeando la masa y haciendo lo que vi en los tutoriales y creo que al final deje que se muriera antes de usarla, porque en un momento vi que creció y al día siguiente estaba más baja.
Tengo esa espinita clavada porque al final no sé en qué fallé, queda seguir intentando, gracias por tus buenos deseos 🌟
Es complejo definir la causa; intervienen muchos factores. Prueba otra vez, ten en cuenta que la masa madre tiene que ser el 10 % de la masa total o un poco más, que puede necesitar algo más de 2 horas para crecer y cuidado con los cambios de temperatura.
Buena suerte.
Exacto, lo malo es no saber qué pasó . Debo intentar hasta lograrlo. Ten un bello día ✨️