Mi gente hermosa un saludo cordial para todos los que me acompañan esta noche donde estaré compartiendo un Rico almuerzo hecho con amor para mi familia y todos los que me leen en este momento, los fines de semana son días que procuro pasar junto a mi familia haciendo lo que más me gusta que es cocinar y brindándoles el rico sabor de la comida a través de platos auténticos de la gastronomía venezolana, por lo tanto el día de hoy quiero compartirles un arroz con tres proteínas muy ricas como salchichas, pollo y salchichón haciendo una combinación deliciosa que a todos les encanta, en la cocina creativa todo está permitido y la incorporación de diferentes ingredientes hacen un platillo nuevo y versátil dentro de la gastronomía.
My beautiful people, a warm greeting to all of you joining me tonight as I share a delicious lunch made with love for my family and everyone reading this right now. Weekends are days I try to spend with my family doing what I love most: cooking and sharing the rich flavors of food through authentic Venezuelan dishes. So today I want to share a rice dish with three delicious proteins: sausage, chicken, and salami, creating a delightful combination that everyone loves. In creative cooking, anything goes, and incorporating different ingredients makes for a new and versatile dish.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
6 salchichas
1/4 de salchichón
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 pimentón
Ajis
Ajo porro
2 tazas 1/2 de arroz
Aceite, sal, paprika, carmencita, laurel, agua, cubito Maggi.
Ingredients:
1 chicken breast
6 sausages
1/4 salami
1 large carrot
1 onion
1 bell pepper
Chili peppers
Leek
2 1/2 cups of rice
Oil, salt, paprika, Carmencita seasoning, bay leaf, water, Maggi bouillon cube.
En nuestro primer paso lavamos todos los aliños retiramos conchas y semillas, luego cortamos en cuadritos muy pequeños el ají, la cebolla, ajo porro y pimentón para luego llevarlo a una olla con un toque de aceite y sofreír.
In our first step we wash all the seasonings, remove shells and seeds, then we cut the chili pepper, onion, leek and bell pepper into very small squares and then put it in a pot with a touch of oil and sauté.
También lavamos nuestras proteínas, cortando las salchichas en rueditas Y el pollo y el salchichón en cuadritos de tamaños promedio.
We also washed our proteins, cutting the sausages into rounds and the chicken and salami into medium-sized cubes.
Luego de unir las proteínas con los aliños ya sofritos procedo a sazonar con un toque de sal, paprika, Por otra parte pelamos y cortamos las zanahorias en cuadritos para añadirlos a nuestro sofrito dejamos cocinar por 10 minutos.
After combining the proteins with the already sautéed seasonings, I proceed to season with a touch of salt and paprika. On the other hand, we peel and cut the carrots into small squares to add them to our sauté and let it cook for 10 minutes.
En otra olla vamos a colocar un chorrito de aceite con las dos tazas y medias de arroz dejamos sofreír revolviendo constantemente con un poco de carmencita, luego agregarle el guiso de las proteínas, mezclamos y agregamos cuatro tazas de agua, incorporamos dos hojas de laurel, cubito Maggi y un toque de sal para que se una los sabores.
In another pot, we'll put a splash of oil with the two and a half cups of rice, let it sauté stirring constantly with a little bit of Carmencita, then add the protein stew, mix and add four cups of water, incorporate two bay leaves, a Maggi cube and a touch of salt to unite the flavors.
Luego de un par de minutos a fuego medio tenemos un platillo exquisito colorido y de muchos sabores que a todos les encanta, normalmente me gusta acompañarlo con plátano frito pero también podemos acompañarlo con pan, espero que sea de su agrado y que se animen a prepararlos en casa.
After a couple of minutes over medium heat, we have an exquisite, colorful dish with many flavors that everyone loves. I usually like to serve it with fried plantains, but you can also serve it with bread. I hope you like it and are encouraged to prepare it at home.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator
