Saludos amiga,exclente que te hayas atrevido ha realizar el mejor dulce que puede existir. Es mi único dulce en especial. El color oscuro se lo da lo que llamamos papelón, depende de eso se da el color. No usamos azúcar refinada, si no esto llamado papelon, soy de Venezuela y así lo preparamos en algunas partes. Cada quien tiene su estilo en hacer sus postres. Pero el tuyo se ve muy delicioso y me encantó que te hayas atrevido. Bendiciones, éxitos y exclente receta. Abrazos