Hola a toda mi gente de #Hive, les deseo éxito en sus proyectos.
Hello to all my #Hive people, I wish you success in your projects.
En todo hogar, en el especial en mi casa, trato de lo posible de crear recetas que sean de agrado para mi familia, ellos las disfrutan mucho, le encanta la sazón única que le damos con amor a cada receta, si en la cocina no hacemos las cosas con amor, ten por seguro que tus recetas siempre le faltará ese algo.
Por eso el día de hoy, me provocó brindarle a mi familia una receta exquisita con huesos ahumados en salsa casera al estilo @neilamarcano, la magia de todo hogar, comienza en la cocina, para mí es un honor compartirla con ustedes, espero que les guste mucho, cada receta que hago, trato en todo lo posible que sea accesible y fácil de preparar, sin más espera manos a la cocina…
In every home, especially in my house, I try as much as possible to create recipes that my family likes, they enjoy them very much, they love the unique seasoning that we give with love to each recipe, if in the kitchen we do not do things with love, rest assured that your recipes will always lack that something.
That's why today, it provoked me to give my family an exquisite recipe with smoked bones in homemade sauce @neilamarcano style, the magic of every home, begins in the kitchen, for me it is an honor to share it with you, I hope you like it very much, every recipe I make, I try as much as possible to make it accessible and easy to prepare, without further ado wait hands to the kitchen....
Ingredientes/ Ingredients
- 1/2 kilo de huesitos ahumados.
- 2 cebollas mediana.
- 7 ajíes grandes.
- 1 cabecita de ajo.
- 3 tomates rojos grandes.
- 1 ramita de cilantro.
- 5 cucharadas de aceite vegetal.
- Cantidad necesaria de agua
- Al gusto: orégano, laurel, onoto molido, sal, pimienta, cúrcuma, cubito Maggy, entre otros condimentos de su preferencia.
Receta para 5 personas.
Recuerden que la receta la pueden adaptar a los materiales que tengan a la mano. Para acompañar arroz blanco, aguacate y tajadas de plátano.
- 1/2 kilo of smoked bones.
- 2 medium onions.
- 7 large chili peppers.
- 1 small head of garlic.
- 3 large red tomatoes.
- 1 sprig of cilantro.
- 5 tablespoons of vegetable oil.
- Necessary quantity of water
- To taste: oregano, bay leaf, ground onoto, salt, pepper, turmeric, Maggy cube, among other seasonings of your preference.
Recipe for 5 people.
Remember that the recipe can be adapted to the materials you have at hand. To serve with white rice, avocado and plantain slices.
Paso a paso/ Step by step
Iniciamos la preparación, limpiando previamente las cebollas, los ajíes, los dientes de ajos, los tomates y la ramita de cilantro. Posteriormente, los lavamos con agua y vamos cortando como deseemos, en mi caso los 3 primeros los corte en cuadros, ni muy pequeños, ni muy grandes, a excepción del cilantro que los corte un poco más fino, los ajíes le dejo las semillas, me gusta el sabor que le aporta, los tomates los corte en 4 trozos y los huesos ahumado los corte en trozos regulares.
We begin the preparation, previously cleaning the onions, the chili peppers, the garlic cloves, the tomatoes and the cilantro sprig. Afterwards, we wash them with water and we cut them as we wish, in my case the first 3 cut them in squares, not too small, not too big, except for the cilantro that I cut a little finer, the chili peppers I leave the seeds, I like the flavor that it brings, the tomatoes I cut them in 4 pieces and the smoked bones I cut them in regular pieces.
Luego, ponemos un caldero con aceite necesario para sofreír, cuando el mismo esté caliente, vamos incorporando el ajo, dejando que saborice el aceite, vamos seguidamente agregando la cebolla, los ajíes y dejamos que se sofrían, para luego incorporar los huesos ahumados, vamos removiendo hasta que absorban el sabor de los ingredientes anteriores.
Then, we put a pot with the necessary oil to fry, when it is hot, we add the garlic, letting the oil flavor, then we add the onion, the chili peppers and let them fry, and then add the smoked bones, stirring until they absorb the flavor of the previous ingredients.
Mientras, vamos a colocar los tomates previamente cortados en un envase para licuar, le colocamos una taza grande de agua y lo llevamos a la licuadora, una vez que todos los tomates se hallan licuados, llevamos esa preparación al caldero, removemos constantemente, estando lista la salsa condimentamos a nuestro gusto, sean creativos aquí, de ello depende del sabor de los huesos y la salsa, por último agregamos el cilantro picado, removemos, apagamos y tapamos.
Meanwhile, we are going to place the previously cut tomatoes in a blender container, add a large cup of water and take it to the blender, once all the tomatoes have been blended, we take this preparation to the pot, stir constantly, once the sauce is ready we season it to our taste, be creative here, it depends on the flavor of the bones and the sauce, finally we add the chopped cilantro, stir, turn off and cover.
Presentación/ Presentation
Este plato lo vamos a acompañar con arroz blanco, tajadas de plátano frito y aguacate. Para la presentación, utilizamos un plato llano redondo, lo pueden hacer en el que dispongan, colocamos el arroz en el centro con la ayuda de una taza de servir arroz, en un lado del plato colocamos suficiente huesitos ahumados bañados en salsa, y en el centro colocamos un poquito de esa salsa, luego incorporar las tajadas de aguacate y plátano en su alrededor, decoramos con cilantro, tiritas de tomate para darle más colorido al plato. Listo, a degustarlo que quedó exquisito, espero que les haya gustado esta rica receta, muy sencilla de preparar.
This dish will be served with white rice, fried plantain slices and avocado. For the presentation, we use a round shallow dish, you can do it in the one you have, we place the rice in the center with the help of a rice serving cup, on one side of the dish we place enough smoked bones bathed in sauce, and in the center we place a little bit of that sauce, then incorporate the avocado and plantain slices around it, decorate with cilantro, tomato strips to give more color to the dish. Ready, let's taste it, it was exquisite, I hope you liked this delicious recipe, very easy to prepare.
Mis estimados amantes de la cocina y los buenos gusto, no se limiten a esta receta, sean creativos y marquen su estilo único de cocinar, dejen que su imaginación se ponga en práctica.
My dear lovers of cooking and good taste, do not limit yourselves to this recipe, be creative and mark your unique style of cooking, let your imagination be put into practice.
Me despido, desde el sabor y sazón de mi cocina. Hasta una próxima receta, gracias por leer y con gusto leeré sus comentarios, saludos…
I say goodbye, from the flavor and seasoning of my kitchen. Until a next recipe, thank you for reading and I will gladly read your comments, greetings ....
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