Qué interesante esta receta que nos regalas.
Una pregunta, ¿el resultado no es igual si no deshidratamos previamente al tomate?
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La idea principal es que pierda la mayor cantidad de agua posible para que se potencie el sabor del tomate. El sabor cambia radicalmente, no sería igual. Saludos 👋
Lo preguntaba porque veo que luego la rehidratas y me parecía interesante el contraste.
Intentaré hacerlo porque me llama la atención de veras.
¡Gracias!