Hello, dear people of good taste,
Imagine it's the 2nd Advent and your home is filled with the wonderful scent of pears and cinnamon. The day began with a cosy breakfast and the anticipation of preparing a very special treat: a pear and chocolate tart. The ingredients were ready: juicy pears, cinnamon and sugar, dark chocolate, vanilla extract, dates, vanilla sugar and almond slivers.
Ingredients
6-7 pears
1 sachet of vanilla sugar
40 g slivered almonds
1 teaspoon vanilla extract
2 tablespoons cinnamon
4-5 dates
150-200 g dark chocolate
Baking cocoa or icing sugar for decorating
Hallo ihr lieben Leute des guten Geschmacks,
stellt euch vor, es ist der 2. Advent und die Wohnung ist erfüllt von einem herrlichen Duft nach Birnen und Zimt. Der Tag begann mit einem gemütlichen Frühstück und der Vorfreude auf das Zubereiten einer ganz besonderen Leckerei: einer Birnen-Schokotarte. Die Zutaten lagen bereit: saftige Birnen, Zimt und Zucker, zartbittere Schokolade, Vanilleextrakt, Datteln, Vanillezucker und Mandelsplitter.
Zutaten
6-7 Birnen
1 Päckchen Vanillezucker
40 g Mandelsplitter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Zimt
4-5 Datteln
150-200 g Zartbitterschokolade
Backkakao oder Puderzucker zum Dekorieren
The first step was to core and chop the pears. The aroma of the fresh pears immediately spread through the kitchen and made my mouth water. In a pot of water, the pear pieces were mixed with cinnamon and sugar and boiled to give them a delicious, aromatic flavour.
While the pears were marinating, the dark chocolate was melted in a bain-marie. The intense chocolate flavour mingled with the cinnamon and filled the whole flat with a heavenly aroma. The cooked pears were placed in the blender together with the almond slivers, vanilla extract, vanilla sugar, pitted dates and half of the melted chocolate and blended into a mousse. The remaining chocolate was then folded into the mousse.
Der erste Schritt war, die Birnen zu entkernen und klein zu schneiden. Der Duft der frischen Birnen verbreitete sich sofort in der Küche und ließ das Wasser im Mund zusammenlaufen. In einem Topf mit Wasser wurden die Birnenstücke mit Zimt und Zucker vermischt und aufgekocht, sodass sie eine köstliche, aromatische Note erhielten.
Während die Birnen marinierten, wurde die zartbittere Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen. Der intensive Schokoladenduft vermischte sich mit dem Zimt und erfüllte die ganze Wohnung mit einem himmlischen Aroma. Die gekochten Birnen wurden zusammen mit den Mandelsplittern, dem Vanilleextrakt, dem Vanillezucker, den entkernten Datteln und der Hälfte der geschmolzenen Schokolade in den Mixer gegeben und zu einem Mousse verarbeitet. Anschließend wurde die restliche Schokolade unter das Mousse gehoben.
The pear and chocolate mousse was then filled into a suitable mould and placed in the fridge for at least 2 hours. Meanwhile, we enjoyed the magical atmosphere of the 2nd Advent. The dry but cold winter air outside made the warm, cosy interior all the more inviting. We drank hot tea from our Advent calendar and told each other stories from past Advent seasons.
After about 2-3 hours, the time had finally come: the pear and chocolate tart was ready! Every bite was a delight - the sweet, juicy pears, the tart chocolate, the crunchy almond slivers and the delicate date mixture harmonised perfectly with each other.
Nun wurde das Birnen-Schokomousse in eine angemessene Form gefüllt und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Währenddessen genossen wir die zauberhafte Atmosphäre des 2. Advents. Die trockene, aber kalte Winterluft draußen machte den warmen, gemütlichen Innenraum umso einladender. Wir tranken heißen Tee aus unserem Adventskalender und erzählten uns Geschichten aus vergangenen Adventszeiten.
Nach etwa 2-3 Stunden war es endlich soweit: Die Birnen-Schokotarte war fertig! Jeder Bissen war ein Genuss – die süßen, saftigen Birnen, die herbe Schokolade, die knusprigen Mandelsplitter und die zarte Dattelmasse harmonierten perfekt miteinander.
It was a wonderful day that not only gave us a delicious tart, but also many wonderful memories. The 2nd Advent was a complete success and we were already looking forward to the coming Advent days and the further culinary adventures they would bring.
Es war ein wunderbarer Tag, der uns nicht nur eine köstliche Tarte, sondern auch viele schöne Erinnerungen bescherte. Der 2. Advent war ein voller Erfolg, und wir freuten uns schon auf die kommenden Adventstage und die weiteren kulinarischen Abenteuer, die sie mit sich bringen würden.
I wish you all a wonderful evening and hope you have a good start to the new week! 😊
Ich wünsche euch allen einen wunderschönen Abend und hoffe, ihr kommt gut in eure neue Woche! 😊
