✨¡Hola amigos amantes de la comida!✨ Espero estén pasando un gran día.

Espero que todos hayan pasado una linda semana y tengan un fin de semana bastante descansado. En esta ocasión, les comparto una deliciosa receta de arepas con pollo mechado. Aprovechando que tenía una pechuga aparte en el congelador y que quería comer la arepa con un relleno diferente o, al menos, con algo que tenía mucho tiempo sin preparar. Así que decidí hacer un pollo mechado con pocos ingredientes y sencillo para el relleno de mis arepas para la cena de esa noche.

🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:

✨¡Hello food loving friends!✨ I hope you are super well on this day.

I hope everyone had a wonderful week and a restful weekend. This time, I'm sharing a delicious recipe for arepas with shredded chicken. I had a chicken breast in the freezer and wanted to eat the arepa with a different filling, or at least with something I hadn't made in a long time. So, I decided to make a simple, shredded chicken filling with just a few ingredients for my arepas for dinner that night.

🔸Next, I leave you with the step by step:

♥️Espero les guste. ¡Comencemos!

♥️I hope you like it. Let's get started!

🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS

✨ PREPARACIÓN | ✨ PREPARATION

✨PASO 1:

Lo primero que debemos hacer es cortar la pechuga en 2 partes, para que se cocine más rápido, y llevamos a una olla con agua hasta cubrir por completo y 1 cucharadita de sal. Llevamos a fuego hasta que el pollo se sancoche. Pasado el tiempo, botamos el agua o reservamos en el refrigerador para otras recetas, dejamos enfriar para no quemarnos y ahora sí, comenzamos a desmechar o mechar, y esto puede ser a gusto, ya sea en trozos gruesos o muy delgados.

✨1 STEP:

The first thing we should do is cut the chicken breast into two parts, so it cooks faster, and place it in a pot with water to completely cover it and 1 teaspoon of salt. Cook until the chicken is cooked. After the time is up, discard the water or reserve it in the refrigerator for other recipes. Let it cool so as not to burn ourselves. Now, we begin shredding or shredding the chicken, which can be done to taste, either in thick or very thin pieces.

✨PASO 2:

Seguidamente, limpiamos y lavamos las 2 cebollas y el ½ pimentón y comenzamos a cortar en dados pequeños. Al estar picado, llevamos una olla con un poco de aceite para sofreír a fuego alto.

✨2 STEP:

Next, we clean and wash the 2 onions and 1/2 bell pepper and begin cutting them into small cubes. Once chopped, place a pot with a little oil to sauté over high heat.

✨PASO 3:

Comenzamos agregando la cebolla a sofreír, hasta que esté un poco transparente; añadimos el pimentón y repetimos el proceso. En seguida, agregamos 1 y ½ cucharada de sal, junto con el pollo ya mechado y 1 cucharada de cúrcuma. Para despegar un poco lo pegado de la parte baja del caldero, podemos agregar un poco de agua y mover.

✨3 STEP:

Begin by adding the onion and sauté until slightly translucent; add the bell pepper and repeat the process. Next, add 1 1/2 tablespoons of salt, along with the already shredded chicken and 1 tablespoon of turmeric. To loosen some of the stickiness from the bottom of the pan, we can add a little water and stir.

✨PASO 4:

Ahora sí, es momento de preparar la masa. Primero agregamos los 300 ml de agua, seguido de 250 g de harina de maíz precocida, ¼ cucharadita de sal y comenzamos a amasar con las manos. Al estar bien integrada, tomamos una porción de masa, hacemos una bola, aplanamos y llevamos a una sartén a fuego medio y previamente rociada con aceite. Al estar duros o un poco dorados ambos lados, es momento de abrir y rellenar con el pollo mechado.

✨4 STEP:

Now, it's time to prepare the dough. First, add 300 ml of water, followed by 250 g of precooked corn flour and 1/4 teaspoon of salt, and begin kneading with our hands. Once it's well combined, take a portion of the dough, form a ball, flatten it, and place it in a pan over medium heat, previously drizzled with oil. Once both sides are firm or slightly golden, it's time to open it and fill it with the shredded chicken.

✨ Así es como pueden hacer unas ricas, fáciles y rápidas arepas con pollo mechado. Si desean, pueden agregar un poco de queso o al gusto. De verdad que quedaron deliciosas y con un color muy bonito, gracias a la cúrcuma. Espero que les haya gustado la receta y se animen a prepararla.

❤️Hasta la próxima publicación.

✨ This is how you can make delicious, easy, and quick arepas with shredded chicken. If you want, you can add a little cheese or whatever you like. They really turned out delicious and had a beautiful color, thanks to the turmeric. I hope you enjoyed the recipe and are inspired to try it.

❤️Until the next post.

✨RESULTADO: | ✨RESULT:

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