Hi friends, days ago I was watching some videos on IG and I came across a Colombian family that went to visit the Disney Words park in Orlando Florida and a member of the family took out of his bag his own lunch, a typical Colombian dish as is the pollo sudado, this post had all kinds of comments, however I just thought I should prepare this dish, I am not Colombian but here in Venezuela is also prepared the pollo sudado and today I share with you my simple and healthy recipe that the whole family will love.
Hola amigos, hace días veía algunos videos en IG y me encontré con una familia colombiana que fue a visitar el parque de Disney Words en Orlando Florida y un integrante de la familia sacó de su bolso su propio almuerzo, un platillo típico colombiano como lo es el pollo sudado, este post tenía todo tipo de comentarios, sin embargo yo solo pensaba que debía preparar este platillo, no soy colombiana pero aquí en Venezuela también se prepara el pollo sudado y hoy te comparto mi sencilla y saludable receta que toda la familia amará.
Ingredients:
- Whole chicken, quantity needed.
- 1 red bell pepper.
- 1 white onion.
- 3 or 4 sweet peppers.
- 8 grains of garlic.
- 2 medium potatoes.
- 1 sprig of chives.
- 1 carrot.
- 1 tablespoon of oregano.
- 1 teaspoon salt.
- 2 bay leaves.
- Color.
Ingredientes:
- Pollo entero, cantidad necesaria.
- 1 pimentón rojo.
- 1 cebolla blanca.
- 3 o 4 ají dulce.
- 8 granos de ajo.
- 2 papas medianas.
- 1 ramita de cebollino.
- 1 zanahoria.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 hojitas de laurel.
- Color.
Preparation: chop all the seasonings, the onion in cubes, the carrot in slices, the paprika in strips, the chili bell pepper, the garlic and the spring onion finely chopped. Also, chop the potatoes into cubes, but keep them.
Preparación: pica todos los aliños, la cebolla picala en cubos, la zanahoria en rodajas, el pimentón en tira, el ají, el ajo y el cebollín pica finante. También, pica las papas en cubo, pero conservalas.
Now, we chop the chicken pieces, turn on a saucepan on low heat and add all the seasonings along with the chicken.
Ahora, picamos las piezas del pollo, encendemos una cacerola a fue bajo y agregamos todos los aliños junto con el pollo.
Season the chicken with salt, oregano and bay leaves. We also add the color and cover for approximately 5 minutes of cooking.
Sazonamos el pollo con la sal, el orégano y las hojas de laurel. Agregamos también el color y tapamos por aproximadamente 5 minutos de cocción.
When this time has passed, and the chicken begins to sweat, stir all the seasonings and adjust the salt a little. At this point add the potatoes with half a cup of water and cook for about 10 more minutes over low heat.
Cuando haya pasado este tiempo, y el pollo comience a sudar revuelve todo los aliños y rectifica un poco la sal. Agrega en este punto las papas con media taza de agua y deja cocina durante unos 10 minutos más a fuego bajo.
This is how the chicken was left, let the liquids reduce to low to obtain a soft and juicy chicken.
Así iba quedando el pollo, deja que se reduzca los líquidos a fue bajo para obtener un pollo suave y jugoso.
Serve to your liking with the garnish of your choice and enjoy this chicken and potatoes with your family.
Sirve a tu gusto con el contorno que prefieras y disfruta de este pollo sudado con papas junto a tu familia.
The Original text of @aksurevm89 // El texto Original de @aksurevm89
Samsung A23 Camera // Cámara Samsung A23
All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.
Text translated in Deepl free version. // Texto traducido en Deepl versión gratuita.
Banner and text separator Made in background eraser // Banner y Separador de texto Realizado en background eraser.
