The chayote is a very particular vegetable, its fruits are pear-shaped, and usually measure between 7 and 20 cm long, weighing between 300 grams and 2 kilos, and are usually slightly larger than an avocado.
The external color also varies between yellow and green tones. And inside, the flesh is pale in color.
The rind is hard like pumpkin and has some thorns with which you have to be careful. It also has deep grooves or wrinkles.
Its interior is compact and has a seed that comes off very well. The flesh is fleshy and very similar to the potato.
In Central America, the chayote is called chayote, chocho or güisquil, in Mexico, it is called chayote, güisquil or tayota, in the Caribbean, it is called christophene, mirliton or tayota. In Southeast Asia, it is called chayote, choko or christophene, in the United States, it is called chayote, christophene or mirliton, in Canada, it is called chayote or christophene, in Europe, it is called chayote, christophene or mirliton.
Today I am going to prepare a drink called chicha in my country Venezuela (a non-alcoholic drink made from rice and cow's milk, to which condensed milk, cinnamon and cloves are added). However, I am going to substitute the rice with Chayote.
I need three chayotas, cloves, cinnamon, vanilla essence, sugar, condensed milk and powdered milk.
I proceed to cut the chayotes in half:
I throw the chopped chayotes into a pot to which I add water:
I cover the pot and wait approximately 10 minutes for them to boil and cook, you know they are ready when we introduce a knife in them and it passes easily through the vegetable:
These are the chayotes already out of the pot, note that they still have the seed and the skin has not yet been peeled:
I must remove the seed and skin, as these are bitter on contact with our palate and would transfer this property to the drink:
In this step, I deposit the chayotes inside the blender and proceed to pour water up to a little less than half of the blender cup:
Here, we add sugar to taste and cover the blender before turning it on:
We blend at low speed and obtain a thick liquid, which if we try it tastes somewhat sweet since we had added sugar in the blender:
We add condensed milk and ice to taste:
Thus, the chicha with chayote is ready to drink in these hot weather:
With only 26 calories per 100 grams, this food is ideal for a balanced diet and also creates a feeling of satiety thanks to its high carbohydrate content. Their fat content is very low and they are rich in fiber, which is why they are used in anti-cholesterol diets.
They also contain carotenoids and vitamin C, which provide antioxidant properties. Its consumption provides large doses of potassium to the body, which enhances the excretion of urine and thus the elimination of toxins. It is used for the treatment of urinary tract diseases, rheumatoid arthritis and gout.
Chayote can be eaten raw, cooked or pickled. When cooked, it can be steamed, boiled, roasted or fried. Chayote can also be used in soups, stews and salads. It can be kept in the refrigerator for up to two weeks and can be frozen for up to six months.
This is my participation as a culinary proposal for Creative Sunday in the Hive Learners community. I hope it will be of pleasure and benefit to all.
A big hello to such a friendly, exceptional and creative community.
The divider is free to use and was provided by @onexel. Link Here
The first image is a collage that I made with the graphic design program Canva.
All photographs are my property and were taken with my Umidigi F2 cell phone.
La chayota es un vegetal muy particular, sus frutos tienen tiene forma de pera, y suelen medir entre 7 y 20 cm de largo.Su peso puede oscilar entre unos 300 gramos hasta los 2 kilos, y suelen ser un poco más grandes que un aguacate.
El color exterior también varía entre los tonos amarillos y los verdes. Y por dentro la pulpa es de un color pálido.
La corteza es dura como la calabaza y tiene unas espinas con las que hay que tener cuidado. Además tiene unos surcos o arrugas profundas.
Su interior es compacto y tiene una pepita que se desprende muy bien. La pulpa es carnosa y muy similar a la patata.
En Centroamérica,la chayota se llama chayote, chocho o güisquil, en México, se llama chayote, güisquil o tayota, en el Caribe, se llama cristófeno, mirliton o tayota. en el sudeste asiático, se llama chayote, choko o cristófeno, en Estados Unidos, se llama chayote, cristófeno o mirliton, en Canadá, se llama chayote o cristófeno, en Europa, se llama chayote, cristófeno o mirliton.
Hoy voy a preparar una bebida llamada en mi país Venezuela chicha ( una bebida no alcohólica hecha a base de arroz y leche de vaca, a la que se le agrega leche condensada, canela, y clavos especias). Sin embargo voy a sustituir el arroz por Chayota.
Necesito tres chayotas, clavos especias, canela. esencia de vainilla, azucar, leche condensada y leche en polvo.
Procedo a cortar las chayotas por la mitad:
Echo las chayotas picadas en una olla a la cual agrego agua:
Tapo la olla y espero aproximadamente 10 minutos a que estas hiervan y se cocinen, se sabe que estan listas cuando introducimos en cuchillo en ellas y este pasa facilmente a traves del vegetal:
Estas son las chayotas ya fuera de la olla, nótese que aun poseen la semilla y que todavia no se ha pelado su piel:
Debo quitar la semilla y la piel, ya que estas son amargas al contacto con nuestro paladar y trasladarian esta propiedad a la bebida:
En este paso, deposito las chayotas dentro de la licuadora y procedo a echar agua hasta un poco menos de la mitad del vaso de la licuadora:
Aquí, agregamos azúcar al gusto y tapamos la licuadora antes de prenderla:
Licuamos a baja velocidad y obtenemos un liquido espeso, el cual si lo probamos sabe algo dulce dado que habíamos agregado azúcar en la licuadora:
Agregamos leche condensada y hielo al gusto:
Asi, queda la chicha con chayota, ya granizada y lista para tomar en estas épocas tan calurosas:
Con sólo 26 calorías por cada 100 gramos, este alimento es ideal para una dieta equilibrada y además crea sensación de saciedad gracias a su alto contenido en carbohidratos. Su contenido en grasas es muy bajo y son ricos en fibra, por lo que se utilizan en dietas anticolesterolémicas.
También contiene carotenoides y vitamina C, que aportan propiedades antioxidantes. Su consumo aporta grandes dosis de potasio al organismo, lo que potencia la excreción de orina y con ello la eliminación de toxinas. Se utiliza para el tratamiento de enfermedades del tracto urinario, artritis reumatoide y gota.
El chayote se puede comer crudo, cocido o en escabeche. Cuando se cocina, se puede cocinar al vapor, hervir, asar o freír. El chayote también se puede utilizar en sopas, guisos y ensaladas. Se puede conservar en el refrigerador hasta por dos semanas y puede congelarse hasta por seis meses.
Esta es mi participación como propuesta culinaria para el domingo creativo en la comunidad Hive Learners. Espero sea de agrado y provecho para todos.
Un gran saludo a tan amigable, excepcional y creativa comunidad.
El separador es de uso gratuito y fue proporcionado por @onexel. Link Aquí
La primera imagen es un collage que realice con el programa de diseño gráfico Canva.
Todas las fotografías son de mi propiedad y fueron tomadas con mi teléfono celular Umidigi F2.
