- Today we are going to make some delicious Austrian torticas, which are very popular in Germanic countries such as Germany, Switzerland, and Austria. The mixture is usually bought ready-made in supermarkets, or you can try making it by hand. Personally, as it's my first time trying it, I decided to buy a ready-made packet from the supermarket. If you're wondering what the difference is between American and Austrian pancakes, it's that they don't contain flour, but potato starch, and they usually contain more eggs than normal. Although they look similar, the taste is very different, and I really liked these pancakes because they are not very sweet and are fluffier.
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- Hoy vamos a preparar unas deliciosas tortitas austriacas, muy populares en países germánicos como Alemania, Suiza y Austria. La mezcla suele comprarse ya preparada en los supermercados, pero también se puede preparar a mano. Personalmente, como es la primera vez que lo pruebo, decidí comprar un paquete ya preparado en el supermercado. Si te preguntas cuál es la diferencia entre los panqueques estadounidenses y los austriacos, es que estos últimos no contienen harina, sino fécula de papa, y suelen llevar más huevos de lo normal. Aunque parecen similares, el sabor es muy diferente, y me gustaron mucho estos panqueques porque no son muy dulces y son más esponjosos.
| 175ml milk | 1 tbsp butter |
|---|---|
| 50g sugar and cinnamon | 145g Kaiserschmarrn mix |
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| 175ml leche. | 1 cda mantequilla |
|---|---|
| 50g azúcar y canela | 145g preparado de Kaiserschmarrn. |
- The first thing we need to do is add the milk and the mix to a bowl and mix them together until we get a mixture similar to American pancakes, without lumps and semi-thick. Then, in a frying pan preheated a few minutes earlier, we will place the butter until it melts in the pan. Then add the mixture to the pan over medium-low heat, cover, and cook for 2 minutes or until the mixture doubles in size. Then flip the mixture to cook the other side, and when both sides are well cooked, cut into small pieces. Serve on a plate with cinnamon sugar or any topping of your choice. I personally add salted caramel and the flavor is delicious.
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- Lo primero que debemos hacer es añadir la leche y la mezcla en un tazón y mezclarlos hasta obtener una mezcla similar a la de los panqueques americanos, sin grumos y semiespesa. A continuación, en una sartén precalentada unos minutos antes, colocaremos la mantequilla hasta que se derrita en la sartén. A continuación, añadiremos la mezcla a la sartén a fuego medio-bajo, taparemos y cocinaremos durante 2 minutos o hasta que la mezcla doble su tamaño. Después, daremos la vuelta a la mezcla para cocinar el otro lado y, cuando ambos lados estén bien cocinados, la cortaremos en trozos pequeños. Serviremos en un plato con azúcar con canela o cualquier otro aderezo de nuestro gusto. Yo personalmente le añado caramelo salado y el sabor es delicioso.
