¡Saludos amigos! Espero que estén teniendo un bonito fin de semana. El día de hoy me gustaría mostrarles una receta súper práctica que funciona como un rico desayuno o una cena deliciosa, pero sobre todo nutritiva. Se trata de una rica tortilla de espinacas que le darán ese toque diferente a tus mañanas o a esas noches donde provoca preparar algo sabroso, rápido y sencillo, pero que sea beneficioso para nuestro cuerpo.
Greetings friends! I hope you are having a nice weekend. Today I would like to show you a super practical recipe that works as a delicious breakfast or a delicious dinner, but above all nutritious. It is a delicious spinach omelet that will give that different touch to your mornings or those nights where you want to prepare something tasty, quick and simple, but that is beneficial for our body.
Mi mamá desde pequeña me ha enseñado a comer de todo y en casa mantenemos una alimentación balanceada. Le agradezco por siempre incluir en nuestra dieta, alimentos que son nobles y beneficiosos con nuestro cuerpo como lo es el caso de la espinaca.
My mother has taught me since I was a child to eat everything and at home we maintain a balanced diet. I thank her for always including in our diet, foods that are noble and beneficial to our body as is the case of spinach.
La espinaca es una planta de hojas verde oscuro que pertenece a la familia de las amarantáceas. Destaca por su sabor característico, que particularmente disfruto, aunque reconozco que a algunas personas no les agrada tanto. Su versatilidad la convierte en un excelente ingrediente, ya que se puede combinar con una variedad de alimentos y consumir tanto cruda como cocida. Además, es rica en nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas K, A, C, ácido fólico, hierro y calcio.
De acuerdo a diferentes especialistas en el área de la nutrición y dietética, la espinaca es principalmente rica en hierro, pero también contiene antioxidantes como flavonoides y carotenoides que se caracterizan por brindarles colores a las plantas como el amarillo, rojo y naranja, siendo la espinaca una fuente de vitamina A. Además, posee propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a proteger a las células del daño oxidativo. También, se les atribuyen beneficios en la salud cardiovascular, el sistema inmunológico y la reducción del riesgo de algunas enfermedades crónicas. El alto contenido en hierro permite que sea una opción ideal para las personas con déficit de hierro, los vegetarianos y las mujeres embarazadas
Spinach is a plant with dark green leaves that belongs to the Amaranthaceae family. It stands out for its characteristic flavor, which I particularly enjoy, although I recognize that some people do not like it as much. Its versatility makes it an excellent ingredient, as it can be combined with a variety of foods and consumed both raw and cooked. It is also rich in essential nutrients, including vitamins K, A, C, folic acid, iron and calcium.
According to different specialists in the area of nutrition and dietetics, spinach is mainly rich in iron, but also contains antioxidants such as flavonoids and carotenoids that are characterized by giving plants colors such as yellow, red and orange, being spinach a source of vitamin A. In addition, it has anti-inflammatory properties and can help protect cells from oxidative damage. Also, they are attributed with benefits in cardiovascular health, the immune system and reducing the risk of some chronic diseases. The high iron content makes it an ideal choice for people with iron deficiency, vegetarians and pregnant women.
RECETA/ RECIPE
Ahora bien, para preparar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
Now, to prepare this recipe we will need the following ingredients:
- 100gr de espinaca / 100gr of spinach
- 2 huevos / 2 eggs
- 1/2 cebolla pequeña / 1/2 small onion
- 3 dientes de ajo / 3 cloves of garlic
- Sal y pimienta al gusto / Salt and pepper to taste
Primero tomaremos las hojas de la espinaca para lavarlas muy bien en el fregador. Posteriormente, procedemos a escalfarlas y luego las pondremos a escurrir en un colador. Las picamos bien y reservamos.
First we will take the spinach leaves to wash them very well in the dishwasher. Subsequently, we proceed to poach them and then we will put them to drain in a colander. Chop them well and set aside.s
Picaremos una cebolla pequeña en cuadritos chiquitos y también pelamos unos ajos para luego majarlos. Ponemos a calentar el sartén y le agregamos un poquito de aceite, incorporamos la cebolla y dejamos que se sofría. Luego le añadimos los ajos para que suelte su sabor y le ponemos sal y pimienta. Removemos para agregar las hojas de espinaca.
Chop a small onion into small squares and also peel some garlic and then crush it. Heat the frying pan and add a little bit of oil, add the onion and let it fry. Then add the garlic so that it releases its flavor and add salt and pepper. Stir to add the spinach leaves.
Luego, batiremos dos huevos con un toque de sal y pimienta y se los añadimos a esa preparación, dejamos que se cocine por 5min y cuando esté suelta la volteamos para que se cocine por el otro lado. Tapamos y dejamos cocinar. Apagamos la estufa y tenemos lista nuestra deliciosa tortilla para servirla con lo que más te apetezca.
Then, beat two eggs with a touch of salt and pepper and add them to this preparation, let it cook for 5 minutes and when it is loose, turn it over to cook on the other side. Cover and let it cook. Turn off the stove and our delicious tortilla is ready to serve with whatever you like.
En mi caso la serví para desayunar con unas rodajas de casabe y suero de leche. De verdad que esta tortilla es deliciosa. Es una receta muy nutritiva y que no lleva mucho tiempo de preparación por lo que se te hará fácil de realizarla en casa.
In my case I served it for breakfast with some slices of cassava and buttermilk. This omelet is really delicious. It is a very nutritious recipe that does not take a lot of time to prepare, so it will be easy to make at home.
Espero que les haya gustado. Nos vemos en un próximo post.
I hope you liked it. See you in a future post
Créditos/ Credits
Fotos de mi propiedad, tomadas con mi tlf redmi 9T/ Photos of my property, taken with my tlf redmi 9T
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Traductor/ translator: Deepl
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