Hola @zupasteleria

Pues sí, el vinagre de manzana es muy bueno, es un coadyuvante para evitar y/o corregir muchos problemas de salud. Lo del SCOBY pues yo pensaba que podía obtenerlo de aquí, pero luego encontré otra información que indica, que las bacterias y levaduras de la madre del vinagre de manzana, son bien diferentes al SCOBY de la kombucha, razón por la cual, no tendré el que necesito para hacer esa deliciosa bebida.

Y aunque yo desde hace muchos años ya fermentaba con lácteos, tenía cierto repeluz de hacerlo con frutas y vegetales, pero es maravillo hacerlo.

Gracias por tu visita @zupasteleria

¡Abrazos!