El vinagre de manzana es una maravilla, pues tiene muchos beneficios, además que tiene una gran colonia de bacterias buenas que nuestro sistema intestinal agradece!
Me imagino que harás el Scoby a partir del vinagre de manzana?
Yo hice un Scoby con vinagre de manzana para poder hacer kombucha. Se tardó un mundo porque en ese momento estaba cerca el invierno. En un ambiente cálido, el proceso de fermentación se genera más rápido!
Hola @zupasteleria
Pues sí, el vinagre de manzana es muy bueno, es un coadyuvante para evitar y/o corregir muchos problemas de salud. Lo del SCOBY pues yo pensaba que podía obtenerlo de aquí, pero luego encontré otra información que indica, que las bacterias y levaduras de la madre del vinagre de manzana, son bien diferentes al SCOBY de la kombucha, razón por la cual, no tendré el que necesito para hacer esa deliciosa bebida.
Y aunque yo desde hace muchos años ya fermentaba con lácteos, tenía cierto repeluz de hacerlo con frutas y vegetales, pero es maravillo hacerlo.
Gracias por tu visita @zupasteleria
¡Abrazos!