Salut à tous,
un plat que m'a fait découvrir un copain Ivoirien. Des bananes plantains frites avec une sauce comme de la bolognaise avec du piment oiseau.
Quand la sauce est prête, il suffit de couper les bananes en tronçons et de les faire cuire dans un bain d'huile pas trop chaude.
Laisser cuire jusqu'à obtenir une belle caramélisation.
Déposer sur du papier absorbant et saler.
Le meilleur c'est de les manger avec les doigts en les trempant dans la sauce.
