Holaaa amigos, soy nueva en esta comunidad, espero poder compartir con ustedes diversas recetas que hago en ocasiones, no me considero una chef jajaja, pero si una aficionada a ciertos postres que me encanta hacer para compartir con mi familia y amigos. Espero poder interactuar con ustedes y aprender más recetas.
Hoy quiero compartir un postre típico que estoy segura de que a casi todos nos encanta; en diversos sitios es conocido con flan de huevo, en Venezuela lo llamamos quesillo, estuve leyendo y este postre es característico en Venezuela por unas variantes en sus ingredientes, como lo es el licor en su preparación, pero la elaboración aquí y en otros sitios es similar.
Este postre tiene ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, antes de darles los ingredientes debo aclarar que no les daré unas medidas por gramos exacta, ya que no tengo un peso y la mayoría de las recetas las hago “al ojo por ciento”.
Ingredientes:
✅Azúcar
✅Leche en polvo
✅2 huevos
✅Vainilla
✅Leche condensada
Hello friends, I am new to this community, I hope to share with you various recipes that I make on occasion, I don't consider myself a chef hahaha, but I do consider myself a fan of certain desserts that I love to make to share with my family and friends. I look forward to interacting with you and learning more recipes.
Today I want to share a typical dessert that I am sure almost all of us love; In various places it is known with egg flan, in Venezuela we call it quesillo, I was reading and this dessert is characteristic in Venezuela due to some variations in its ingredients, as is the liquor in its preparation, but the preparation here and in other places is similar.
This dessert has simple and easy-to-find ingredients. Before giving you the ingredients, I must clarify that I will not give you exact measurements per gram, since I do not have a weight and most of the recipes are made “by the eye.”
Ingredients:
✅Sugar
✅powdered milk
✅2 eggs
✅Vanilla
✅Condensed milk
Preparación
Primero hacemos un caramelo con azúcar; se agrega un poco de azúcar en una olla y se esparce bien, todo a fuego bajo, vamos dando vueltas con una espátula para que no se nos queme, cuando el azúcar se haya derretido y se torne de un color marrón claro, ya tenemos listo nuestro caramelo, luego lo vertemos en la olla que usaremos para el quesillo y lo esparcimos en la olla.
Preparation
First we make a candy with sugar; Add a little sugar to a pot and spread it well, everything over low heat, we turn it around with a spatula so that it doesn't burn, when the sugar has melted and turns a light brown color, we are ready. our caramel, then we pour it into the pot that we will use for the cheese and spread it in the pot.
En la licuadora vertemos la leche en polvo, agua y la leche condensada (si tienen leche líquida mucho mejor), probamos a ver que tan dulce va quedando la mezcla, ya que la leche condensada es bastante dulce, si te gusta ese nivel de dulce puedes dejarlo así o agregarle un poco de azúcar, luego agregamos los huevos y una cucharadita de vainilla y licuamos. En total la mezcla debería ser como de 500 ml para que el quesillo pueda tener una buena consistencia.
In the blender we pour the powdered milk, water and condensed milk (if they have liquid milk much better), we try to see how sweet the mixture is, since condensed milk is quite sweet, if you like that level of sweet You can leave it like this or add a little sugar, then add the eggs and a teaspoon of vanilla and blend. In total the mixture should be about 500 ml so that the cheese can have a good consistency.
Luego colocamos la mezcla en la ollita que ya tiene el caramelo, debe ser preferiblemente una quesillera o una olla hermética, también sirve si se le coloca papel aluminio a un molde.
Then we place the mixture in the pot that already has the caramel, it should preferably be a quesillera or an airtight pot, it also works if you place aluminum foil on a mold.
Finalmente colocamos nuestra mezcla a baño maría por 1 hora a fuego alto. Una vez pasado el tiempo retiramos de la cocina, dejamos reposar a temperatura ambiente y luego lo guardamos unas horas en la nevera, después desmoldamos y ya podremos disfrutar de nuestro postre.
Finally we place our mixture in a water bath for 1 hour over high heat. Once the time has passed, we remove it from the kitchen, let it rest at room temperature and then keep it in the refrigerator for a few hours, then unmold it and we can enjoy our dessert.
Espero les haya gustado esta receta y la puedan hacer. ¡Hasta un próximo post!