Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well today 😁
Last night, @genesisledger and I decided to make Friday drinks early... on a Thursday night 🤣
And this week, for drinks, I'm planning Mexican chorizo quesadillas 😋
We love spicy dishes, and this one was, once again, a pure delight!
It's simple to make, quite quick, and really good. It's perfect for a dinner party, with friends or family, for example.
Here's the recipe for about 16 quesadillas 👇
Ingredients
- 8 wheat tortillas;
- 1 red onion;
- 100 grams of chorizo;
- 400 grams of tomato puree;
- 140 grams of corn;
- 80 grams of grated cheese (Comté or Emmental);
- A little olive oil for cooking.
Preparation steps
I started by removing the skin from the chorizo:
Then, I diced it into small cubes:
Then, I also diced the onion into small cubes:
In a pan, I added a little olive oil, then added the chorizo and onion:
I left it on the stove for about 5 minutes:
Then, I added the tomato pulp:
And the corn:
Then, I let it simmer for about 5 minutes over low heat.
Then I moved on to the assembly. To do this, cut a tortilla in half:
Add between 1 and 2 tablespoons of the mixture to one half only:
Then, add a little grated cheese:
And close it:
To cook, I added a little olive oil to a pan and let it brown for about 3 to 4 minutes on each side:
And here's the result:
Follow the same steps for the other 14 quesadillas 😊
And then, enjoy them in front of a good movie!
It's crispy and the blend of flavors is really good. It's spicy, but not too spicy; it's just perfect. 😋
Anyway, I hope this quick little recipe has made you want to eat Mexican quesadillas!
See you soon,
Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English part.
Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien aujourd’hui 😁
Hier soir, avec @genesisledger, nous avons décidé de faire l’apéro du vendredi en avance… un jeudi soir 🤣
Et cette semaine, pour l’apéro, j’ai prévu des quesadillas mexicain au chorizo 😋
Nous adorons les plats un peu relevés et celui-ci était encore une fois, un pur régal !
C’est simple à réaliser, assez rapide et vraiment bon. C’est parfait pour un apéro dînatoire, avec des amis ou de la famille par exemple.
Voici la recette pour environ 16 quesadillas 👇
Les ingrédients
- 8 tortillas de blé ;
- 1 oignon rouge ;
- 100 grammes de chorizo ;
- 400 grammes de pulpe de tomates ;
- 140 grammes de maïs ;
- 80 grammes de fromage râpé (comté ou emmental) ;
- Un peu d’huile d’olive pour la cuisson.
Les étapes de préparation
J’ai commencé par enlever la peau du chorizo :
Ensuite, je l’ai découpé en petits dés :
Puis, j’ai découpé également l’oignon en petits dés :
Dans une poêle, j’ai ajouté un peu d’huile d’olive, puis j’ai ajouté le chorizo et l’oignon :
J’ai laissé sur le feu pendant environ 5 minutes :
Ensuite, j’ai ajouté la pulpe de tomates :
Et les maïs :
Puis, j’ai laissé mijoter pendant environ 5 minutes sur feu doux.
Je suis ensuite passé à l’assemblage. Pour cela, il faut découper une tortilla en deux :
Ajouter entre 1 et 2 cuillères à soupe de préparation uniquement sur la moitié :
Puis, il faut ajouter un peu de fromage râpé :
Et refermer :
Pour la cuisson, j’ai ajouté un peu d’huile d’olive dans une poêle et j’ai laissé dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté :
Et voici le résultat :
Il faut suivre les mêmes étapes pour les 14 autres quesadillas 😊
Et ensuite, il faut se régaler devant un bon film !
C’est croustillant et le mélange de saveurs est vraiment bon. Ca pique, sans trop piquer, c’est juste parfait. 😋
Bref, j’espère que cette petite recette rapide vous a donné envie de manger des quesadillas mexicain !
À bientôt,
Johanna
PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.
