Recipe: Lentil Tacos // Recette : des tacos aux lentilles [EN/FR]

in Foodies Bee Hive12 hours ago

Tacos lentilles.png

Hello friends and food lovers! I hope you are all doing very well.

Yesterday, I shared a recipe that took you on a trip to Mexico. And today, I want to make you discover this country again. 🌍

With @genesisledger, we love tacos/wraps/burritos… What's great about these dishes is that you can put pretty much anything you want in them! 😁

And we tested a new recipe: green lentil tacos.

It's a pretty innovative mix and yet, it goes really well together.

It's a very quick dish to prepare and very tasty! 😋

Here is the recipe for 4 tacos/wraps:

Ingredients

1 - tacos lentilles.jpg

  • 240 g green lentils,
  • 3 tomatoes,
  • 2 green peppers,
  • 4 tortillas,
  • 150g grated cheese,
  • 1 teaspoon cumin,
  • 1 teaspoon paprika,
  • 1 vegetable stock cube,
  • Salt, pepper, olive oil.

Preparation steps

Cutting the vegetables

I started the recipe by cutting the vegetables 👇

I cut the tomatoes into cubes:

3-tacos lentilles.jpg
4-tacos lentilles.jpg

Then the peppers into small pieces:

5-tacos lentilles.jpg
6-tacos lentilles.jpg

Cooking

And now we have to cook them. For cooking, I used the Cookeo, but it works with any pressure cooker.

7-tacos lentilles.jpg

I added the lentils:

8-tacos lentilles.jpg
9-tacos lentilles.jpg

The tomatoes and peppers:

10-tacos lentilles.jpg

Then, the stock cube:

11-tacos lentilles.jpg

The salt and spices:

12-tacos lentilles.jpg
13-tacos lentilles.jpg
14-tacos lentilles.jpg
15-tacos lentilles.jpg

And then I added water. The water must reach the level of the ingredients:

16-tacos lentilles.jpg

Finally, I chose the operating mode: pressure cooking. And I programmed 10 minutes of cooking.

17-tacos lentilles.jpg

After 10 minutes of cooking, here is what you should obtain:

18-tacos lentilles.jpg

Normally, the water has been absorbed and the lentils are well cooked. If this is not the case, you can extend the cooking, or add a little water if the lentils are not completely cooked.

Assembly

Now it's time to move on to assembly!

To do this, I took a first tortilla and added 1 to 2 wooden spoons of lentils in the center:

19-tacos lentilles.jpg
20-tacos lentilles.jpg

I then added a little grated cheese:

21-tacos lentilles.jpg

As well as a few drops of jalapeño pepper tabasco (optional):

22-tacos lentilles.jpg

And to close the tacos, I simply folded the sides 2 by 2:

23-tacos lentilles.jpg

Then, I held it closed with my hand and placed the first taco in the panini maker:

24-tacos lentilles.jpg

I left it for about 5 minutes.

Tasting

I chose to serve the tacos with leftover rice from the day before (and toasted butternut squash seeds).

26-tacos lentilles.jpg
27-tacos lentilles.jpg
28-tacos lentilles.jpg

We had a great time once again! It was the first time we put lentils in a taco and yet, it was really good. It’s an experience to repeat.😋

I highly recommend you try it 😁

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.


Version en français


Tacos lentilles.png

Hello les amis et les food lovers ! J’espère que vous allez tous très bien.

Hier, je vous partageais une recette qui faisait voyager au Mexique. Et aujourd’hui, j’ai encore envie de vous faire découvrir ce pays. 🌍

Avec @genesisledger, nous adorons les tacos/wraps/burritos…Ce qui est bien avec ces plats, c’est qu’on peut mettre un peu tout ce qu’on veut dedans ! 😁

Et nous avons testé une nouvelle recette : des tacos aux lentilles vertes.

C’est un mélange assez innovant et pourtant, cela se marie vraiment très bien.

C’est un plat très rapide à préparer et très savoureux ! 😋

Voici la recette pour 4 tacos/wraps :

Les ingrédients

1 - tacos lentilles.jpg

  • 240 g de lentilles vertes,
  • 3 tomates,
  • 2 piments verts,
  • 4 tortillas,
  • 150g de fromage râpé,
  • 1 cuillère à café de cumin,
  • 1 cuillère à café de paprika,
  • 1 cube de bouillon de légumes,
  • Du sel, du poivre, de l’huile d’olive.

Les étapes de préparation

La découpe des légumes

J’ai commencé la recette par la découpe des légumes 👇

J’ai découpé les tomates en dés :

3-tacos lentilles.jpg
4-tacos lentilles.jpg

Puis les piments en petits morceaux :

5-tacos lentilles.jpg
6-tacos lentilles.jpg

La cuisson

Et il faut maintenant passer à la cuisson. Pour la cuisson, j’ai utilisé le Cookeo, mais cela fonctionne avec n’importe quel autocuiseur.

7-tacos lentilles.jpg

J’ai ajouté les lentilles :

8-tacos lentilles.jpg
9-tacos lentilles.jpg

Les tomates et les piments :

10-tacos lentilles.jpg

Puis, le cube de bouillon :

11-tacos lentilles.jpg

Le sel et les épices :

12-tacos lentilles.jpg
13-tacos lentilles.jpg
14-tacos lentilles.jpg
15-tacos lentilles.jpg

Et j’ai ensuite ajouté de l’eau. Il faut que l’eau arrive à hauteur des ingrédients :

16-tacos lentilles.jpg

Enfin, j’ai choisi le mode de fonctionnement : cuisson sous pression. Et j’ai programmé 10 minutes de cuisson.

17-tacos lentilles.jpg

Après 10 minutes de cuisson, voici ce que vous devez obtenir :

18-tacos lentilles.jpg

Normalement, l’eau a été absorbée et les lentilles sont bien cuites. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez prolonger la cuisson, ou bien rajouter un peu d’eau si les lentilles ne sont pas totalement cuites.

Le montage

Il est maintenant temps de passer au montage !

Pour cela, j’ai pris une première tortilla et j’ai ajouté 1 à 2 cuillères en bois de lentilles au centre :

19-tacos lentilles.jpg
20-tacos lentilles.jpg

J’ai ensuite ajouté un peu de fromage râpé :

21-tacos lentilles.jpg

Ainsi que quelques gouttes de tabasco au piment jalapeño (c’est optionnel) :

22-tacos lentilles.jpg

Et pour fermer le tacos, j’ai simplement rabattu les côtés 2 par 2 :

23-tacos lentilles.jpg

Ensuite, j’ai maintenu fermé avec ma main et j’ai placé le premier tacos dans l’appareil à panini :

24-tacos lentilles.jpg

J’ai laissé environ 5 minutes.

La dégustation

J’ai choisi de servir les tacos avec un restant de riz de la veille (et des graines de courge butternut grillées).

26-tacos lentilles.jpg
27-tacos lentilles.jpg
28-tacos lentilles.jpg

On s’est encore une fois bien régalé ! C’était la première fois qu’on mettait des lentilles dans un tacos et pourtant, c’était vraiment bon. C’est une expérience à réitérer.😋

Je vous conseille vivement de tester 😁

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.

Sort:  

Health benefits: Lentils are a good source of plant-based protein, fiber, and various nutrients.

Incorporating lentils into tacos can make the dish more nutritious and filling.

!INDEED

Your post has been manually reviewed for curation by the Principality of Bastion.
Check the Trail of posts we voted

separator2.png

Principality of Bastion - Our Leit Motiv? Let's Grow Together.

Principality's site | Minava NFT Market | Discord | Our Twitch Channel

You may TRAIL this account if you like the curation we do, or join our discord to know more about what we do.
JON.gif

separator2.png