Una de las grandes especialidades de la comida argentina es el asado, así que el día de hoy quiero compartir un lugar que nos habían recomendado desde hace mucho y por fin nos decidimos a ir, tanto así, que ya hemos ido 3 veces y en este post mostraré un poco las delicias que pudimos degustar.
One of the great specialties of Argentine cuisine is asado, so today I want to share a place that had been recommended to us for a long time and we finally decided to go, so much so that we have already been three times. In this post, I will show you some of the delicacies we were able to taste.
El lugar se llama El Ferroviario, un restaurante que se encuentra debajo de una de las principales autopistas de la Ciudad de Buenos Aires, llamada Perito Moreno, ubicada en el Barrio Liniers. Su funcionamiento inicia con la prestación de servicio al estilo buffet al personal jerárquico del ferrocarril de la ciudad, luego fue expandiéndose y abrieron al público en general mantenido su nombre en homenaje a todos sus antiguos trabajadores.
The place is called El Ferroviario, a restaurant located under one of the main highways in Buenos Aires, called Perito Moreno, located in the Liniers neighborhood. It began by providing buffet-style service to the city's railway management, then expanded and opened to the general public, keeping its name in homage to all its former workers.
Para comer en el lugar, tuvimos que hacer una reserva, ya que en la primera oportunidad que intentamos comer allí, fuimos sin pensar que la cantidad de personas que asisten era muy grande, y no había sitio para sentarse, por lo que optamos a retirarnos y volver después con una reserva segura. Llegado el día tan esperado, fuimos con la mayor expectativa, en primer lugar, me gustó mucho la entrada, ya que te recibe un ejemplar de un ferrocarril antiguo, cerca de éste se encuentra una casilla con el personal que verifica la reserva, para luego indicarte que entres por la rampa donde te recibirá otro personal que asignará la mesa.
To eat there, we had to make a reservation, because the first time we tried to eat there, we went without thinking about how many people attend, and there was no place to sit, so we decided to leave and come back later with a secure reservation. When the long-awaited day arrived, we went with high expectations. First of all, I really liked the entrance, as you are greeted by a replica of an old train. Nearby is a booth where the staff checks your reservation and then directs you to enter via the ramp, where another member of staff will welcome you and assign you a table.
Un lugar rústico, con muchos cuadros, el personal con boinas de gauchos al mejor estilo de la cultura argentina.
A rustic place with lots of paintings, staff wearing gaucho berets in the best Argentine style.
De entrada nos colocaron empanadas rellenas de rica carne guisada, una para cada uno, junto a salsas criollas y limón, este último da un toque especial que nunca había probado, así que lo recomiendo.
To start with, they brought us empanadas filled with delicious stewed meat, one for each of us, along with Creole sauces and lemon, which added a special touch that I had never tried before, so I recommend it.
En nuestra primera visita, pudimos degustar 2 cortes de carnes de res, las cuales fueron el Vacío, también conocido en otros lugares del mundo como Falda, Tapabarriga ó Thin Flank que es la parte lateral trasera de la vaca y el otro corte fue el Bife Ancho, llamado también Lomo Vetado, Lomo Alto sin Tapa ó Rib Eye Steak. Un espectáculo a la vista y de sabor indescriptible. Una textura suave, la carne se desprendía sola prácticamente. Este tipo de asados para que queden así de blandos, por lo general los mantienen por muchas horas en brasas a fuego muy lento.
En nuestra primera visita, pudimos degustar 2 cortes de carnes de res, las cuales fueron el Vacío, también conocido en otros lugares del mundo como Falda, Tapabarriga ó Thin Flank que es la parte lateral trasera de la vaca y el otro corte fue el Bife Ancho, llamado también Lomo Vetado, Lomo Alto sin Tapa ó Rib Eye Steak. Un espectáculo a la vista y de sabor indescriptible. Una textura suave, la carne se desprendía sola prácticamente. Este tipo de asados para que queden así de blandos, por lo general los mantienen por muchas horas en brasas a fuego muy lento.
Obviamente, volvimos en otra oportunidad a experimentar otros adicionales, repitiendo nuevamente el corte Vacío, ahora junto a un chorizo, chinchulines (tripa de la res) y un pedazo de queso provolone, todo a la parrilla, uno más delicioso que otro. La atención genial, las empanadas de entradas más ricas que las anteriores.
Obviously, we returned another time to try some more, repeating the Vacío cut again, this time with chorizo, chinchulines (beef tripe), and a piece of provolone cheese, all grilled, each one more delicious than the last. The service was great, and the empanadas were even tastier than before.
Sin duda alguna, ya este lugar está declarado por nuestra familia como el rincón de uno de los mejores asados de la ciudad. Satisfechos totalmente y por eso quería compartirlo en la comunidad.
Without a doubt, our family has already declared this place to be one of the best barbecue restaurants in the city. We were completely satisfied, which is why I wanted to share it with the community.
Gracias por visitar mí blog. Saludos
Thanks for visiting my blog. Greetings
Imágenes tomadas con mi Samsung Galaxy A72y S24 Ultra, contenido de autoría propia y editadas con InCollage, InShot y Canva. Hago mis gif en GIF Maker y Bloggif. Utilizo el traductor DeepL
Images taken with my Samsung Galaxy A72 and S24 Ultra, self-authored content and edited with InCollage, InShot and Canva. I make my gifs in GIF Maker and Bloggif. Use the translator DeepL
