Comiendo la Grasa? - No me gusta comer toda.
Nunca sé cuando coma asado. La idea de cocinar en las brasas viene de la nada. Supongo que se resulta del clima, humor, y de cuanto hambre siento en el momento.
Hoy solo estaba cocinando una parrilla de bifes para mí, pero en caso de que mi hijo pase por aquí, sólo comeré uno. Hoy estoy cocinando bife de chorizo. No tiene nada que ver con el chorizo, que es salchicha de cerdo. Esta carne es similar al sirloin que sirven en Estados Unidos.
Supongo que si quieres algo para compararlo. Creo que ya he dicho que la carne se corta de manera completamente diferente en los dos países.
Puedes tener una mejor idea de cuánta grasa tiene esta carnicería, y no es la más grasa del país, pero aquí tienes la otra cara de la moneda que te mostré.
Estoy llegando al final del mío y puedes ver cuánta grasa se ha separado. Sí, como la mayoría de la gente en Argentina, yo como un poco de grasa, pero no como toda ella. Y estos no son gordos, este país está lleno de personas delgadas que comen toda la grasa y carne de cada comida.
Al cocinar esta carnicería lentamente y volteándola preferiblemente sólo una vez durante el proceso, esta carnicería sale tan tierna. Es como mantequilla. No me importa la grasa porque transfiere la mayor parte de su sabor a la carne. Pero sí la separo porque con ella hago tallow que es genial para cocinar y hasta freír comidas en lugar de usar aceites de semillas procesados.
Y ahora, viene el momento decisivo. ¿Comeré esto o lo guardaré para mi mayor? Mandaré un mensaje y preguntaré a qué hora llega a casa.
Sin respuesta, así que es mío todo! Me iré a dormir con un estómago lleno esta noche.
El amarillo que ves de cerca - que seria?
Usé sal y pimienta junto con sazón mostaza de EEUU. El sabor es un poco picante.
