Hello everyone! As promised, here I am with more of my sweet recipes. This time, I've brought you some delicious vanilla cookies with chocolate chips. The step-by-step instructions are very, very simple, and if you decide to make this recipe at home, you'll have a wonderful snack to enjoy with tea or coffee. But why not? It can also be a great breakfast option. I hope you enjoy it, but first, here's the list of ingredients you'll need.
¡Hola Hola, gente de internet! Lo prometido es deuda, así que aquí estoy con más de mis dulces recetas, para esta ocasión les traje unas deliciosas galletas de vainilla con chispas de chocolate, el paso a paso es muy pero muy sencillo, y si ustedes se animan a preparar esta receta en casa obtendrán una merienda maravillosa para acompañar con te o café, pero ¿Por qué no? También puede ser una rica opción para desayunar. Espero que la disfruten pero antes los dejaré con la lista de ingredientes que van a necesitar.
La margarina que estoy usando es bastante ligera, así que no es necesario batirla demasiado para pomarla, así que tan solo añade el azúcar y mezcla hasta que se integre, lo cuál no toma mucho trabajo. Para esto estoy usando una espátula de pastelería de silicona, algo que recomiendo porque facilita que se integren los ingredientes y al mismo tiempo recoge lo que se pueda adherir a las paredes del Bowl que estés usando.
La margarina que estoy usando es bastante ligera, así que no es necesario batirla demasiado para pomarla, así que tan solo añade el azúcar y mezcla hasta que se integre, lo cuál no toma mucho trabajo. Para esto estoy usando una espátula de pastelería de silicona, algo que recomiendo porque facilita que se integren los ingredientes y al mismo tiempo recoge lo que se pueda adherir a las paredes del Bowl que estés usando.
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After combining the sugar and butter, add the egg and mix until well combined and you have a smooth batter. For this step, I recommend using a whisk, but not to beat the mixture. You don't need to incorporate air into the batter because you're not making a cake; you just need to move it around until the ingredients are mixed. The whisk's design will make it easier to break up the yolk and incorporate it with the white and the other ingredients.
Luego de integrar el azúcar y la mantequilla añade el huevo y mézclalo hasta que se integre y obtengas una mezcla homogénea. Para este paso te recomiendo que uses un batidor de globo, pero no con la intención de batir, ya que no necesitas incorporar aire a la masa porque no estás preparando una torta, solo debes moverlo hasta mezclar los ingredientes, pero la estructura del batidor hará que sea más fácil desintegrar la yema y hacer que se integre con la clara y los demás ingredientes.
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Before adding the flour, I prefer to sift it to remove any lumps or impurities, and I incorporate it in two batches. That is, I add one part and mix, then I add the second part and mix again. If you look closely, you'll notice that I'm using the pastry spatula again because I use it to scrape down the sides of the bowl and bring the batter to the top. I do this with folding motions, not because the batter needs air, because as I mentioned, it doesn't. It's also important to know that you shouldn't beat (vibrating with the whisk or spatula), but simply mix the ingredients.
Antes de incorporar el harina yo prefiero tamizarla para deshacer cualquier grumo o impureza que pueda tener, y la incorporo en dos tandas. osea añado una parte y mezclo, luego añado la segunda parte y vuelvo a mezclar. Si se fijan podrán notar que de nuevo estoy usando la espátula de pastelería porque con ella aprovecho de recoger todo lo que queda debajo de la masa y que está pegado al bowl para llevarlo hacia arriba, lo hago con movimientos envolventes con este fin, no porque la masa necesite aire, porque como les dije, no es necesario. También es importante saber que no deben batir (mover agitadamente el batidor o la espátula) sino simplemente mezclar los ingredientes.
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Next, add the chocolate chips, and remember to reserve a few to add before baking. At this stage, I also recommend using a folding motion to make it easier and ensure the chips are properly incorporated into the batter 🤗.
Luego debes añadir las chispas de chocolate y recuera reservar unas cuentas para añadirlas antes del horneado. En este paso también recomiendo mezclar con movimientos envolventes para que se te facilite el trabajo y puedas hacer que las chispas se incorporen de forma apropiada en la masa 🤗.
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Now put the dough in the fridge and let it rest for a minimum of 30 minutes, or preferably 2 hours, although leaving the dough in the fridge overnight is even better.
Ahora mete la masa en la nevera y déjala reposar por un mínimo de 30 minutos, o preferiblemente 2 horas, aunque si se deja la masa en la nevera de un día para el otro es mejor todavía.
Next, form the dough into balls of about 50 grams each, add the reserved chocolate chips, and place them back in the refrigerator, but this time in the freezer, until the dough balls harden. Once hard, place them on a baking sheet and bake until lightly golden brown around the edges (approximately 8 to 10 minutes) at 175 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). I'm using a silicone baking mat, so I don't need to grease and flour the baking sheet, but if you don't have a mat, you should follow that step. During baking, you'll notice the balls flattening and spreading.
Luego haz bolitas de unos 50 gramos con la masa, ponle las chispas que reservaste y ponlas de nuevo a refrigerar pero en esta ocasión en el congelador hasta que las bolitas de masa se endurezcan. Y cuando ya estén duras ponlas en una placa y llévalas a hornear hasta que estén ligeramente doradas en los bordes (Aproximadamente unos 8 o 10 minutos) a unos 175 grados Celsius. En mi caso estoy usando un tapete de silicona y por eso no necesité engrasar y enharinar la placa, pero si no tienes el tapete debes seguir ese paso. Luego, durante el horneado notarás que las bolitas se van aplanando y expandiendo.
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And this is the result: delicious cookies that can be enjoyed for breakfast or as a snack, but you can also make them for a special occasion to give as a gift 🤗
Y este es el resultado, unas galletas deliciosas que se pueden disfrutar en el desayuno o merienda, pero también las puedes hacer en una ocasión especial para regalar 🤗
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You can make delicious lemon cookies by following the same steps and recipe, but instead of sprinkles, add the zest of three lemons.
Puedes preparar unas riquísimas galletas de limón si sigues exactamente los mismos pasos y la misma receta, pero en lugar de chispas añade la ralladura de tres limones.
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And well, people, that's all for today's post, I hope you liked it. Thank you very much as always for supporting my work, I welcome new readers, I love you all very much, I send you a hug and I'll see you in another post.
Y bueno, gente, esto ha sido todo por el post de hoy, espero que les haya gustado. Muchas gracias como siempre por apoyar mi trabajo, le doy la bienvenida a los nuevos lectores, les quiero mucho a todos, les envío un abrazo y ya nos encontraremos en otro post
I made the cover and farewell image in Canva
La imagen de portada y despedida la realicé en Canva.
The photos used in this post are my property.
Las fotos usadas en este post son de mi propiedad
