¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo día. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. El día de hoy paso por aquí a compartirles una receta que tenía guardada desde Diciembre jaja, la verdad, no sé porque no me había decidido por subirla, quizá porque se me pasó tomarle una foto una vez estuvo terminada, sin embargo, tomé foto de su proceso así que por aquí se los comparto.
Les cuento que esta mini torta fue todo un hit en Diciembre, fue de las más vendidas en nuestro emprendimiento, ya que además de deliciosa el tamaño fue perfecto para obsequiar.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had a nice day. As for me, I am doing quite well, thank God. Today I am here to share a recipe that I have had saved since December, haha. To be honest, I don't know why I hadn't decided to post it, maybe because I forgot to take a photo of it once it was finished. However, I did take photos of the process, so here they are.
I can tell you that this mini cake was a huge success in December, it was one of the best sellers in our business, because as well as being delicious, the size was perfect for giving as a gift.
Ingredientes:
- 125 gr de harina repostera.
- 125 gr de azúcar.
- 125 gr de margarina.
- 5 huevos.
- Frutas confitadas (maceradas en vino)
- Vino.
- Color caramelo.
- Almendras.
- Uvas pasas.
- Ciruelas.
- Polvo de hornear.
- Sal.
Ingredients:
- 125 g plain flour.
- 125 g sugar.
- 125 g margarine.
- 5 eggs.
- Candied fruit (macerated in wine).
- Wine.
- Caramel colouring.
- Almonds.
- Raisins.
- Plums.
- Baking powder.
- Salt.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue añadir la margarita junto con el azúcar en el bol de la batidora y creme hasta que no se sintieran los grumos de azúcar, en el proceso le añadí un poco del vino de la fruta macerada, también, le añadí la harina repostera y dejé batiendo pero a velocidad muy mínima.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was add the margarine and sugar to the mixer bowl and cream until there were no lumps of sugar. During this process, I added a little of the wine from the macerated fruit, as well as the pastry flour, and continued mixing at a very low speed.
Paso 2️⃣
En la otra batidora más pequeña, hice el punto de nieve que ayudaría a darle esponjosidad a la torta, añadí la clara de los 5 huevos y dejé batiendo a velocidad máxima. Luego, con ayuda de una espátula añadí poco a poco y de manera envolvente el punto de nieve, añadí un poco de caramelo y seguí batiendo a velocidad mínima.
Step 2️⃣
In the other smaller mixer, I made the meringue that would help give the cake its fluffiness, added the whites of the 5 eggs and left it beating at maximum speed. Then, with the help of a spatula, I slowly and gently folded in the meringue, added a little caramel and continued beating at minimum speed.
Paso 3️⃣
Una vez la mezcla obtuvo el tono deseado procedí a añadirle la fruta confitada y macerada, almendras fileteadas, uvas pasas y unas ciruelas, mezcle todo muy bien y lleve al horno por unos 45 minutos a 170°C.
Step 3️⃣
Once the mixture had reached the desired consistency, I added the candied and macerated fruit, sliced almonds, raisins and some prunes. I mixed everything together thoroughly and baked it in the oven for about 45 minutes at 170 °C.
Una vez retiré del horno, dejé reposar y luego bañé con un poco de vino para que absorbiera ese sabor y ayudará también a que quedaran húmedas. Al final, como les comenté al inicio, se me olvidó tomarle las fotos cuando ya estuvieron listas las tortas debido al tiempo y que estaba corriendo un poco con el tema de la entrega. Sin embargo, tomé foto una vez el trabajo estuvo listo, espero que la receta les haya sido útil y les haya gustado, amigos. Nos leemos en una próxima, un abrazo ❤️.
Once removed from the oven, I let them rest and then sprinkled them with a little wine so that they would absorb the flavour and also stay moist. In the end, as I mentioned at the beginning, I forgot to take photos when the cakes were ready because I was running a little late with the delivery. However, I took a photo once the job was done. I hope you found the recipe useful and enjoyed it, friends. See you next time, a hug ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me