Ground beef with ocumo, rice, and fried plantain slices🥘🥕🍌//Carne molida con zanahoria, ocumo, arroz y rodajas de plátano frito🥘🥕🍌[ENG/ESP]

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Hello everyone, I hope you’re having a wonderful day full of blessings 🙏🫂

Hola a todos:
Espero que estéis pasando un día maravilloso lleno de bendiciones.

I’m back again to share an easy and delicious recipe with you: a delicious ground beef dish with carrots and white taro—a very nutritious vegetable—which I’ll serve with rice and green plantains.

We know that beef is a very nutritious protein for our bodies, and it’s worth noting that it’s also easy to prepare—that’s why today I’ll be making it stewed with various vegetables, especially carrots and taro. We’ll also serve it with rice and delicious green plantain slices.

Vuelvo para compartir con vosotros una receta fácil y deliciosa: un plato de carne picada con zanahorias y taro blanco, una hortaliza muy nutritiva, que voy a servir con arroz y plátanos verdes.

La carne de ternera es una proteína muy nutritiva para nuestro organismo y, además, es fácil de preparar, por eso hoy la voy a guisar con varias verduras, especialmente zanahorias y taro. También la serviremos con arroz y rodajas de plátano verde.

Ingredients//Ingredientes

500g ground beef
300g rice
1 taro root
1 carrot
1 white onion
1 green bell pepper
1 ripe plantain
2 sweet peppers.

500 g de carne picada
300 g de arroz
1 raíz de taro
1 zanahoria
1 cebolla blanca
1 pimiento verde
1 plátano maduro
2 pimientos dulces

Preparation//Preparación

1 Step/Paso

First, I’ll season the ground beef and then sauté it. I’ll also take this opportunity to start cooking the carrot and white taro, cut into small pieces.

Primero, sazonaré la carne picada y luego la saltearé. Aprovecharé también para empezar a cocinar la zanahoria y el taro blanco, cortados en trozos pequeños.

2 Step/Paso

While everything is cooking, I’ll begin chopping all the vegetables and start cooking the rice (which has been washed beforehand), waiting for it to cook until it’s al dente.

Mientras se cocinan, picaré todas las verduras y coceré el arroz (que ya he lavado previamente), procurando que quede al dente.

3 Step/Paso

Now that everything is ready, I’ll start adding the vegetables to the meat. Once it’s sautéed, the first thing we’ll add is the carrot and taro root; I’ll stir to combine them, then add the chopped vegetables. Next, I’ll pour in the tomato sauce, stir, and cover until it’s creamy and juicy.

Cuando todo esté listo, empezaré a añadir las verduras a la carne. Una vez salteada, lo primero que añadiremos será la zanahoria y el taro; removeré para mezclarlo todo y luego agregaré las verduras picadas. A continuación, verteré la salsa de tomate, removeré y taparé la cacerola hasta que la salsa espese y quede cremosa.

4 Step/Paso

To finish, I’ll fry the plantain slices and serve them on a flat plate, ready to eat.

Por último, freiré las rodajas de plátano macho y las serviré en un plato llano, listas para comer.

Final result

Resultado final

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