Un almuerzo improvisado [EN/ES]

Good morning fellow @hivhivefood members, I hope you're all doing well. Today I'm sharing a recipe I made in a moment of inspiration and haste. I'm not sure what to call this dish I created with some ingredients I found around the house.

After spending the morning without electricity and resigning myself to having nothing but rice and beans straight from the refrigerator for lunch, the power came back on and I immediately set about cooking something to go with my meal. I remembered I had some bread flour that my father, @roswelborges, had brought me, and I decided to experiment a bit in the kitchen.

For this dish I used some flour, a ripe tomato, 3 cloves of garlic, a packet of Iberia seasoning, oil, salt and 1/4 pound of cheese.

The first thing I did was peel the garlic and put it in a pot to crush it together with the tomato and a little salt, then put it on the stove to fry it a little.

While I started mixing the flour with the seasoning and a little water in a bowl until the batter was smooth, I gave the tomato sauce time to cook before adding it. Then I whisked everything together again and cooked it in a pan. Meanwhile, I grated the cheese so that as soon as I flipped the dish, I could put it on top and watch it melt.

To be honest, I didn't have high hopes that it would taste very good, but to my delight it was phenomenal in that aspect, although it turned out a little greasy due to the melted cheese giving it a somewhat peculiar but pleasant texture.

I hope you can give me some advice on how to improve this new recipe, and I hope you enjoy it as much as I did.

Buenos días compañeros de @hivefood espero que estén bien. Hoy les traigo un aporte a la cocina hecho por mí en un momento de inspiración y apuro. Ya que no sé cómo llamar a este plato que hice con algunos ingredientes que me encontré en la casa.

Luego de pasarme la mañana sin electricidad y haberme mentalizado que me tocaba almorzar solo arroz con frijoles directos del refrigerador, vino la corriente a mi casa y me dispuse al instante a cocinarme algo para acompañar mi almuerzo. Al momento recordé que tenía un poco de harina de pan que me había traído mi padre @roswelborges y decidí experimentar un poco en la cocina.

Para este plato utilicé un poco de harina, un tomate maduro, 3 dientes de ajo, un paquete de sazón Iberia, aceite, sal y 1/4 de una libra de queso.

Lo primero que hice fue pelar los ajos y ponerlos en una caldera para machacarlos junto al tomate y un poco de sal para ponerlo en la hornilla a freír un poco.

Mientras empecé a mezclar en un bol la harina con el sazón y un poco de agua hasta que la masa dejara de tener grumos y darle tiempo a que el tomate estuviera bien sofrito para añadírselo también, para volver a batir y mezclar bien todo para luego ponerlo a cocinar en una sartén . Mientras me ponía a rallar el queso para nada más que la voltear ponérselo encima y ver así cómo se derretía.

Para ser sincero no tenía muchas esperanzas en que tuviera un sabor muy rico, pero para mi agrado estaba fenomenal en ese aspecto, aunque me quedó un poco grasosa debido al queso derretido dándole una textura un tanto peculiar pero agradable.

Espero me den algún consejo para poder mejorar esta nueva receta y espero que la pudieran disfrutar tanto como yo lo hice.