Hola amigos de Hive❤️
Les doy la bienvenida a mi blog y feliz día a todos!
Hoy les quiero compartir una receta muy saludable y con solo 3 ingredientes, para esos amantes de las panquecas como yo 🥰, les traigo esta preocupación que no lleva harina solo la auyama, zanahoria y huevo, además de su pizca de sal y azúcar al gusto. La verdad es bastante sabrosa, nutritiva y muy sencilla y rápido de preparar, en este caso estaré usando mi sartén con molde de corazón para ese desayuno especial. Así que con esto y poco más los dejaré con el proceso de elaboración y algunas fotos del platillo terminado.
Hello friends of Hive❤️
I welcome you to my blog and happy day to all!
Today I want to share a very healthy recipe with only three ingredients for those pancake lovers like me. This recipe does not contain flour, only pumpkin, carrots, and eggs, plus a pinch of salt and sugar to taste. It's really tasty, nutritious, and very quick and easy to make. In this case, I'll be using my heart-shaped pan for this special breakfast. So, with that and a little more, I'll leave you with the preparation process and some photos of the finished dish.
Ingredientes • Ingredients
- Auyama
- Zanahoria
- Huevo
- Mantequilla
- Sal y azúcar al gusto
- Pumpkin
- Carrot
- Egg
- Butter
- Salt and sugar to taste
Lo primero que haremos será poner a sancochar la auyama, esto va a variar según la cantidad y las porciones que desean en este caso yo haré para mí así que solo cortaré un 1/4 de auyama en cuadros grandes, lo dejaré hervir hasta que ablande y así pueda triturarlo con ayuda de un tenedor o batidor.
The first thing we will do is boil the pumpkin. This will vary depending on the amount and portions you want. In this case, I will make it for myself, so I will only cut 1/4 of the pumpkin into large cubes. I will let it boil until it softens so that I can mash it with a fork or whisk.
El siguiente paso será integrar los demás ingredientes, que son la zanahoria rayada y un huevo, echamos todo en un envase y lo batimos bien hasta integrarlo y quede una mezcla homogénea, a esta mezcla también le vamos agregar una pizca de sal y azúcar si se desea.
The next step is to add the other ingredients, which are the grated carrot and an egg. Put everything in a bowl and beat well until it is all mixed together and you have a smooth mixture. Add a pinch of salt and sugar to this mixture if desired.
Luego en un sartén bien caliente pero a fuego medio bajo vamos a engrasar la superficie con ayuda de un papel con aceite o mantequilla, una vez hecho ésto vertemos la mezcla con ayuda de una cuchara para que nos quede una capa ni muy gruesa ni muy delgada, aunque ésto al final queda de gusto de cada quién, en mi caso me gustan no tan gruesas para poder doblarlas y comerlas mejor. Una vez hayan tomado buen color y se despeguen fácilmente del sartén es momento de voltearlas y ya cuando estén listas de ambos lados las retiramos del fuego y así repetimos el proceso hasta terminarnos la mezcla.
Then, in a hot pan over medium-low heat, grease the surface with oil or butter using a paper towel. Once this is done, pour the mixture into the pan using a spoon so that the layer is neither too thick nor too thin, although this is ultimately a matter of personal preference. In my case, I like them not too thick so that I can fold them and eat them more easily. Once they have browned nicely and come off the pan easily, it's time to flip them over. When they are ready on both sides, remove them from the heat and repeat the process until you have used up all the mixture.
Y aquí les muestro el resultado final de como quedaron estas deliciosas y saludables panquecas de auyama y zanahoria, una opción diferente para aquellos que queremos hacer un cambio positivo en nuestra dieta, porque lo saludable no le quita lo delicioso, y así ya estaría listo para disfrutarlo con tu bebida favorita.!!
And here I show you the final result of how these delicious and healthy pumpkin and carrot pancakes turned out, a different option for those of us who want to make a positive change in our diet, because healthy doesn't mean it can't be delicious, and now they're ready to enjoy with your favorite drink!
Espero les haya gustado y pronto compartirles más contenido como éste...🤗, con esto me despido deseándoles buen provecho y nos vemos en una próxima oportunidad!! ✨♥️
I hope you liked it and soon I will share with you more content like this...🤗, with this I say goodbye wishing you bon appetit and see you next time!!! ✨♥️
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