Anteriormente, les compartí una receta de galletas craqueladas de chocolate, estas galletas visualmente son muy atractivas por su superficie con grietas, lo cual se logra cubriéndolas con azúcar pulverizada antes de llevarlas al horno, en mi opinión son unas galletas muy elegantes que visten muy bien cualquier mesa o que pueden servir para hacer un hermoso regalo dulce.
Hasta hace poco solo había preparado la versión achocolatada de estas galletas, sin embargo, había visto muchas recetas de galletas craqueladas de otros sabores, como limón, naranja o red velvet, entre otras. Me llamaba la atención hacer alguna de estas preparaciones, así que me decanté por realizar la versión de limón. Casi siempre les adelanto el resultado de las recetas que preparo , aunque quizá debería hacerlo al final, pero es que me encanta compartir las buenas noticias, y debo decirles que estas galletas quedaron muy sabrosas.
¡Vengan y les muestro qué fácil es prepararlas!
Previously, I have shared with you a recipe for chocolate crackle cookies, these cookies are visually very attractive because of their cracked surface, which is achieved by covering them with powdered sugar before baking, in my opinion they are very elegant cookies that dress up any table or can be used to make a beautiful sweet gift.
Until recently I had only prepared the chocolate version of these cookies, however, I had seen many recipes for crackle cookies in other flavors, such as lemon, orange or red velvet, among others. I was interested in making some of these preparations, so I decided to make the lemon version. I almost always tell you the results of the recipes I prepare, although maybe I should do it at the end, but I love to share the good news, and I must tell you that these cookies were very tasty.
Come and I show you how easy it is to prepare them!
Ingredientes (Ingredients)
160 gr de harina de trigo leudante.
80 gr de azúcar.
1 huevo.
El jugo de un limón.
40 ml de aceite.
Azúcar pulverizada para cubrir las galletas.
160 gr of self rising flour.
80 grams of sugar.
1 egg.
Juice of one lemon.
40 ml of oil.
Powdered sugar to cover the cookies.
Preparación (How to make it)
- El primer paso que hay que realizar es mezclar el azúcar con las ralladuras de limón y naranja.
The first step is to mix the sugar with the lemon and orange zest.
- A continuación agrega al azúcar el aceite. Usé aceite de soya, pero puedes usar el de tu preferencia.
Then add the oil to the sugar. I used soybean oil, but you can use the oil of your choice.
- Agrega el jugo de limón.
Agrega el jugo de limón
- Luego añade el huevo, mezcla bien y amasa un poco (con tus manos bien limpias) para integrar bien los ingredientes. Nunca antes había amasado una masa para galletas, pero les confieso que funciona muy bien.
Then add the egg, mix well and knead a little (with your hands well cleaned) to integrate the ingredients well. I have never kneaded a cookie dough before, but I confess that it works very well.
- Toma un bol y coloca azúcar pulverizada hasta cubrir el fondo. Ahora llega el momento de hacer pequeñas bolitas de 40 gramos, o del tamaño que tú desees, y cubrirlas con azúcar pulverizada.
Take a bowl and place powdered sugar until the bottom is covered. Now it's time to make small balls of 40 grams, or the size you want, and cover them with powdered sugar.
- Aplana un poco y colócalas en una bandeja sobre papel encerado. Lleva al horno precalentado a 180 grados centígrados por unos 20 minutos. Aquí puedes ver cómo se van expandiendo en el horno. ¡Hermosas!
Flatten a little and place them on a tray on waxed paper. Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius for about 20 minutes. Here you can see how they expand in the oven. Beautiful!
¡Y así lucen al final del horneado!
And this is what they look like at the end of baking!
Estas galletas tienen un profundo sabor a limón, muy crujientes por fuera y suaves por dentro. Digamos que solo tienen un defecto...no podrás comerte solo una. Yo obsequié varias de ellas y fueron todo un éxito, también son perfectas para una tarde dulce en casa.
These cookies have a deep lemon flavor, very crispy on the outside and soft on the inside. Let's just say they only have one flaw...you won't be able to eat just one. I gave several of them as gifts and they were a big hit, they are also perfect for a sweet afternoon at home.
