Las galletas son unas de las preparaciones que encuentro más sencillas de preparar, pero paradójicamente también son una de las recetas que peor pueden salir. ¿No han probado alguna vez una galleta muy dura, o muy blanda, con mucho sabor a harina o muy insípida? Yo sí, así que por eso cada vez que me ofrecen una galleta en la calle o cuando voy a comprarlas sé reconocer cuando la galleta no va a tener un buen sabor y prefiero pasar de ella. Que algo sea sencillo de preparar no indica que el resultado vaya a ser bueno; esto tiene más que ver con la receta que se seleccione y con la calidad de los ingredientes.
Opino que nada es peor que una mala galleta; es una completa decepción. Así que muchas veces prefiero preparar en casa mis propias galletas, y es que a mi pocas cosas me detienen de preparar algo cuando tengo un antojo. ¡Y mi antojo por las galletas está muy presente! Así que un día que tenía muchas ganas de comer unas galletas craqueladas de limón sin tener aceite vegetal en la despensa, de igual forma decidí prepararlas supliendo esta grasa por otra, que en esta ocasión fue margarina derretida.
Cookies are one of the easiest things to make, but paradoxically, they are also one of the recipes that can turn out worst. Have you ever tried a cookie that was too hard or too soft, with a strong flour taste or very bland? I have, which is why every time I'm offered a cookie on the street or when I go to buy them, I can tell when it's not going to taste good, and I prefer to pass. Just because something is easy to make doesn't mean the result will be good; it depends more on the recipe you choose and the quality of the ingredients.
I think there's nothing worse than a bad cookie; it's a complete disappointment. So I often prefer to make my own cookies at home, because very little stops me from baking something when I have a craving. And my craving for cookies is very real! So one day, when I really wanted to eat some lemon crackers but didn't have any vegetable oil in the pantry, I decided to make them anyway, replacing the oil with another fat, which in this case was melted margarine.
Les confieso que no hice ninguna búsqueda previa para determinar qué cantidad de margarina debía usar de acuerdo a la cantidad de aceite que uso en esta receta, y así sin más preámbulos fui organizando los ingredientes de esta receta de galletas de limón que les compartí en el mes de junio, use la misma proporción de aceite de la receta original pero usando margarina derretida. Me arriesgué a formar parte del grupo de personas que hacen malas galletas. ¡Gracias a Dios esto no sucedio! (lol)
Claro está que si ves la foto de portada y ya sabes como debe lucir una galleta craqueladas notarás que ests galletas no lucen como tal, sin embargo, su sabor fue estupendo y su aspecto rústico me pareció atractivo, por supuesto que las galletas craqueladas preparadas con aceite lucen mucho más hermosas, pero estas galletas tienen su belleza especial y el mismo sabor.
Esta experiencia me ha ratificado que no existen impedimentos cuando quieres crear, siempre encontrarás la manera de obtener un buen resultado.Siempre podrás lograr buenos sabores aunque uses diferentes ingredientes e incluso podrás añadir nuevas formas de preparación, por algo dicen que todos los caminos llevan a Roma; esta expresión es una forma clara y sencilla para explicar que se pueden hacer las cosas de diferentes formas obteniendo un buen resultado.
I confess that I didn't do any research beforehand to determine how much margarine I should use based on the amount of oil I use in this recipe, so without further ado, I started organizing the ingredients for this lemon cookie recipe that I shared in June. I used the same proportion of oil as in the original recipe, but used melted margarine instead. I risked joining the ranks of people who make bad cookies. Thank God that didn't happen! (lol)
Of course, if you look at the cover photo and already know what a crackle cookie should look like, you'll notice that these cookies don't look like that. However, they tasted great, and I found their rustic appearance appealing. Of course, crackle cookies made with oil look much prettier, but these cookies have their own special beauty and the same flavor.
This experience has confirmed to me that there are no obstacles when you want to create; you will always find a way to get a good result. You can always achieve good flavors even if you use different ingredients, and you can even add new ways of preparing them. There's a reason they say that all roads lead to Rome; this expression is a clear and simple way of explaining that you can do things in different ways and still get a good result.
En algo tan sencillo como en la preparación de una galleta cambiando un ingrediente se puede encontrar sabiduría, yo pude reflexionar mucho sobre las veces en que me pongo peros para no hacer algo porque no tengo a mano las herramientas o los elementos que creo indispensables y al final de todo solo se necesitan las ganas de hacer las cosas conservando el espirítu de lucha y el positivismo.Gracias amig@s por pasar por mi cocina, nos vemos pronto en otra publicación.!
In something as simple as baking a cookie, changing one ingredient can reveal wisdom. I was able to reflect a lot on the times when I make excuses not to do something because I don't have the tools or ingredients I think are essential, when in the end all you need is the desire to do things while maintaining a fighting spirit and positivity. Thank you, friends, for stopping by my kitchen. See you soon in another post!
