🦋🌼Hola amigos de Hive 🦋🌼

En mi última ida al supermercado compré coliflor y brócoli para aumentar mi consumo de alimentos saludables, así que entretanto comencé a buscar recetas que me llamaran la atención para incorporar a mis comidas, un de ellas fue vegetales gratinados en crema blanca.

Para los vegetales utilicé papa 🥔 , zanahoria 🥕, brócoli 🥦 y coliflor 🍚.

Esta receta es muy fácil y la verdad es que rinde muchísimo, aparte que queda muy sabrosa. Lo primero que hice fue colocar el agua a hervir y agregar las papas una vez que estaban a un punto de cocción intermedio agregué las zanahorias y por último el brócoli y coliflor. Todos los vegetales previamente cortados.

Es importante inspeccionar el punto de sal ya que en mi caso le faltó agregar sal, imagino que las papas absorbieron toda la sal que agregue al principio.

On my last trip to the supermarket I bought cauliflower and broccoli to increase my consumption of healthy foods, so in the meantime I started looking for recipes that caught my attention to incorporate into my meals, one of them was vegetables au gratin in white cream.
For the vegetables I used potato 🥔, carrot 🥕, broccoli 🥦 and cauliflower 🍚. This recipe is very easy and the truth is that it yields a lot, besides it is very tasty. The first thing I did was put the water to boil and add the potatoes once they were at an intermediate cooking point I added the carrots and finally the broccoli and cauliflower. All vegetables previously cut.
It is important to inspect the salt point since in my case it lacked adding salt, I imagine that the potatoes absorbed all the salt I added at the beginning.

No se ustedes, pero yo siempre dejo unos cuantos minutos el brócoli y el coliflor en un poquito de agua con vinagre. No me gustaría encontrar en mi comida cosas indeseables así que procuro limpiarlos muy bien.

Una vez que tenía mis vegetales hervidos me dispuse a realizar la crema blanca. Batí en la licuadora leche y un poquito de harina de trigo, una vez listo lo coloqué en la cocina a fuego bajo, con un toque de mantequilla y le agregué algunas especias: laurel, paprika y albahaca. Mezcle hasta obtener la consistencia adecuada.

I don't know about you, but I always leave the broccoli and cauliflower in a little water with vinegar for a few minutes. I wouldn't like to find undesirable things in my food so I try to clean them very well.
Once I had my boiled vegetables I got ready to make the white cream. I beat milk and a little wheat flour in the blender, once ready I placed it in the kitchen over low heat, with a touch of butter and added some spices: bay leaf, paprika and basil. Mix until you get the right consistency.

Siempre bato en la licuadora la leche y la harina o maicena, ya que cuando lo hago directamente en la cocina me queda con grumos así que prefiero evitar ese desastre y lo hago directamente en la licuadora, buen truco 🤭 esta crema blanca o bechamel es la mejor que me ha quedado ya que siento que obtuve la consistencia correcto, ni muy espeso ni muy líquida.

Una vez listo agregué los vegetales y mezclé muy bien, para posteriormente precalentar mi freidora de aire. Lo hice directamente en la bandeja de la freidora, una vez listo agregué suficiente queso blanco para que se gratinara.

I always beat the milk and flour or cornstarch in the blender, since when I do it directly in the kitchen it gets lumps so I prefer to avoid that disaster and I do it directly in the blender, good trick 🤭 this white cream or béchamel is the best that I have left since I feel that I got the right consistency, neither too thick nor too liquid.
Once ready, I added the vegetables and mixed very well, to later preheat my air fryer. I did it directly on the fryer tray, once ready I added enough white cheese to make it gratin.

Le coloque 30 minutos a una temperatura media, para que los sabores se compenetraran y secara un poco y por supuesto para obtener el delicioso gratinado. Cada cierto tiempo iba verificando para evitar que se quemara o se tostara demasiado el queso.

Una vez listo a disfrutar de los vegetales acompañados de una pechuga pollo a la plancha 😌

Place it for 30 minutes at a medium temperature, so that the flavors will penetrate and it will dry a little and of course to obtain the delicious gratin. From time to time I was checking to prevent the cheese from burning or toasting too much.
Once ready to enjoy the vegetables accompanied by a grilled chicken breast 😌

• Traductor DeepL
• Contenido de mi Autoria.
• Fotografía tomadas con mi iPhone 12 pro
  -Medios de edición: Canva