Hello foodies! There are days when we have nothing left in our cupboards. It happens when we don't have time to go grocery shopping, like everyone else. This time, as it happened, it's because I had broken a window in my car and so we couldn't take it before removing all the pieces of glass from the floor to avoid getting a flat tire too.
But so, we had nothing left to eat in the fridge. And in our pantry, there was only pasta left. Which personally suits me very well!
To please @altheana, I still looked for a dessert idea. We are lucky to have a wild cherry tree in the garden. It's the same thing as a cherry tree, but wild and which makes smaller cherries: wild cherries.
We picked a whole bowl of them. Initially, I just wanted us to have wild cherries to eat for dessert. But I had the idea of doing a little experiment. So I turned on Gemini on my phone and told it everything I had left in the cupboards to make cakes (flour, sugar, yeast). Almost nothing, not even milk or eggs.
And it told me I could make rustic muffins. I decided to trust it and so here are the ingredients:
- Wild cherries (as many as you want)
- 150g flour
- 50g sugar
- A pinch of salt
- Half a sachet of baking powder
- 2 tablespoons vegetable oil
- As much water as needed to form a ball with the dough (those are its words)
The recipe
I started by pouring 150g of flour into a container. I no longer had a mixing bowl on hand, because we used them to collect the pieces of glass from my car.
I then added 50g of sugar. So far, no difficulty.
The AI then told me to add a pinch of salt, baking powder and mix. After which I added my two tablespoons of vegetable oil. Here, Gemini taught me that this would make the crumb softer.
I verified this information. It is partly true.
To finish the dough, the instruction was to create a well at the bottom of the bowl (in my case, a saucepan), pour water into it and gradually whisk the flour into it.
In the end, I got this dough that really didn't make me want to eat it. I sent it to Gemini who replied that it seemed I had used whole wheat flour, hence this texture. Well, if you try it at home, try with white flour.
For my part, it will mainly be much more nutritious, much less soft. But that works out well since we had almost nothing left to eat. So we wanted something very nutritious.
Too late for a soft and gentle dessert anyway. So I poured my muffin batter into an oven-safe mold. Inside, I slipped in a few wild cherries.
I even got creative by making little happy characters.
And off it went for 30 minutes at 180 degrees.
After 30 minutes, the muffins' smiles disappeared. On the other hand, it smelled really good throughout the house.
The texture was indeed very heavy. Surely because of the whole wheat flour. But I would be curious to try again by precisely following what Gemini told me about the recipe and therefore, by using another flour.
Incidentally, it gave us two desserts (2 muffins in the evening and 2 muffins the next day at noon) for very little money. Indeed, the wild cherries are on our land, so it's free and everything we put in it costs very little money.
I don't know if relying on artificial intelligence for cooking is a good thing. Especially for baking. I imagine it really depends on the case. But there, it gave me an idea I wouldn't have had otherwise and I especially learned interesting things: the role of vegetable oil in this kind of preparation as well as the use of whole wheat flour in cooking.
Bon appétit!
Version Française
Bonjour les gourmands ! Il y a des jours où nous n'avons plus rien dans nos placards. Ca arrive lorsque nous n'avons pas le temps d'aller faire des courses, comme tout le monde. Cette fois-ci en l'occurrence, c'est parce que j'avais brisé une vitre dans ma voiture et nous ne pouvions donc pas la prendre avant d'avoir retiré tous les bouts de verre par terre pour éviter en plus d'avoir une crevaison.
Mais donc, il ne nous restait rien à manger dans le frigo. Et dans notre garde-manger, il restait seulement des pâtes. Ce qui personnellement me va très bien !
Pour faire plaisir à @altheana, j'ai tout de même cherché une idée de dessert. Nous avons la chance d'avoir un merisier dans le jardin. C'est la même chose qu'un cerisier, mais sauvage et qui fait des plus petites cerises : des merises.
Nous en avons cueilli un bol entier. Au départ, je voulais juste qu'on puisse avoir des merises à manger en dessert. Mais j'ai eu l'idée de faire une petite expérience. J'ai donc allumé Gemini sur mon téléphone et je lui ai dit tout ce qu'il me restait dans les placards pour faire des gâteaux (farine, sucre, levure). Presque rien, même pas de lait ou d'œufs.
Et il m'a dit que je pouvais faire des muffins rustiques. J'ai décidé de lui faire confiance et donc voici les ingrédients :
- Des merises (autant que vous voulez)
- 150g de farine
- 50g de sucre
- Une pincée de sel
- La moitié d'un sachet de levure
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Autant d'eau que nécessaire pour pouvoir former une boule avec la pâte (ce sont ses mots)
La recette
J'ai commencé par verser 150g de farine dans un récipient. Je n'avais plus de saladier sous la main, car nous les avons utilisés pour récupérer les bouts de verre de ma voiture.
J'ai ensuite ajouté 50g de sucre. Jusque-là, aucune difficulté.
L'IA m'a ensuite dit d'ajouter une pincée de sel, de la levure chimique et de mélanger. Suite à quoi j'ai ajouté mes deux cuillères à soupe d'huile végétale. Ici, Gemini m'a appris que ça permettrait d'avoir une mie plus moelleuse.
J'ai vérifié cette information. Elle est en partie vraie.
Pour finir la pâte, la consigne était de créer un puits au fond du saladier (en l'occurrence chez moi d'une casserole), d'y verser de l'eau et de fouetter la farine dedans petit à petit.
À la fin, j'ai eu cette pâte qui ne me donnait vraiment pas envie. Je l'ai envoyée à Gemini qui m'a répondu qu'il semblerait que j'aie utilisé de la farine complète, d'où cette texture. Bon, si vous essayez chez vous, tentez avec de la farine blanche.
De mon côté, ça sera surtout beaucoup plus nourrissant, beaucoup moins moelleux. Mais ce qui tombe bien dans le sens où nous n'avions presque plus rien à manger. Nous avions donc envie de quelque chose de très nourrissant.
Trop tard pour avoir un dessert moelleux et doux de toute manière. J'ai donc versé ma pâte à muffin dans un moule allant au four. À l'intérieur, j'y ai glissé quelques merises.
J'ai même été créatif en faisant des petits personnages contents.
Et c'est parti en cuisson pour 30 minutes à 180 degrés.
Après 30 minutes, le sourire des muffins a disparu. En revanche, ça sentait vraiment bon dans toute la maison.
La texture était effectivement très lourde. Sûrement à cause de la farine complète. Mais je serais curieux de recommencer en suivant précisément ce que m'a dit Gemini quant à la recette et donc, en utilisant une autre farine.
Soit dit en passant, ça nous a fait deux desserts (2 muffins le soir et 2 muffins le lendemain midi) pour très peu d'argent. En effet, les merises sont sur notre terrain, donc c'est gratuit et tout ce que nous avons mis dedans coûte très peu d'argent.
Je ne sais pas si se fier à l'intelligence artificielle pour la cuisine est une bonne chose. Surtout pour de la pâtisserie. J'imagine que ça dépend vraiment des cas. Mais là, ça m'a donné une idée que je n'aurais pas eue autrement et j'ai surtout appris des choses intéressantes : le rôle de l'huile végétale dans ce genre de préparation ainsi que sur l'utilisation de la farine complète en cuisine.
Bon appétit !
The English translation was done using the DeepL API, and the images were taken with my smartphone.
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